鲜湿米粉制作

准备材料:糯米粉230克，土豆淀粉100克，盐2克，刚烧开的水260-280克，植物油20克。

生产步骤:

1.大火烧热炒锅，转到最小火，将230克粘米粉轻轻倒入炒锅(浓的时候会有灰尘)，轻轻翻炒约15分钟。

2.最后加入盐2克，多炒几下志道，关火。

3.加入100土豆淀粉，搅拌均匀。加入260或280克刚烧开的开水。水不一定要用完，要看米粉的吸水状态。倒出来混合成絮状。

4.天热时带上手套。揉成一个大圆球，然后倒入20克植物油、大豆油或玉米油。这里使用的是非转基因大豆油。如果继续揉，饭团会吸油，揉的很顺滑。这个时候你会觉得饭团是有弹性的。

5，这个好。

6.用压面机挤压或者用手卷。

7.使用面团压榨机的圆刀。出来是圆形的米线，也可以做成宽面，又长又扁。

8.成品图。

扩展数据:

看品牌:好的米粉来自有保障的品牌，尽量选择规模更大、产品质量和服务质量更好的品牌企业的产品。

看标签:看包装上的标签是否完整。按照国家标准，外包装上必须标注厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表、食用方法。以上任何一项缺失，最好不要买，因为可能是劣质米粉。

看营养成分:看营养成分表标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要注明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分。

阅读说明:阅读产品包装说明。国家标准规定，婴儿米粉应明确说明“婴儿的理想食物是母乳，母乳不足或无母乳时可食用本品。

人民网-健脾养胃米粉选料有“四看”