湖北嘉鱼的土特产有哪些？作为嘉鱼人，你知道吗？
水乡嘉鱼被誉为“莲藕之乡”，栽培历史悠久。自古就有莲藕生产的优势。在过去的饥荒年代，人们用莲藕代替食物来充饥，但现在它是宴会上的美味食物。
嘉鱼自古属于洞庭湖云梦沼泽。沿江百里沼泽地，水生生物极其丰富，尤其是湖泊、港口、沙滩随处可见莲藕。人们称之为水乡嘉鱼，又称“鱼藕之乡”。古渡浦地区盛产西凉湖、斧头湖浅水区的野生莲藕、鱼、鸭(野鸭)。荷农有“斧湖之水，西凉之波，湖之歌满天；鱼群野鸭飞，两湖荷花处处香”和“西湖有鱼，东湖有藕，才子佳人吃了不想走”都是自然美的歌。”嘉鱼湖莲藕”，又名“嘉鱼野生莲藕”。嘉鱼已经人工饲养了2000多年。据历史传说，1800多年前赤壁之战时，吴郡水师训练驻扎在嘉鱼的西凉湖(俗称西湖，称普阴湖)和桂山湖。他们视鱼鸭为眩，视莲藕为素。士兵们健康强壮，打败了曹操。后会稽二年(公元253年)，鲁肃的第四子鲁干真，看到莲花般的景色，成群的鸟、鸭、鹅，还有丰富的鱼，就带着他的三个母亲、妻子赵和他的两个儿子，迁到沙洋堡(今嘉鱼)景布(宝)的鹅塘。至今已1760年。
《舌尖上的中国》《嘉鱼镇湖莲藕》《黄沙湾》纪录片《挖藕人》《大手牵小手》少儿栏目于2012在央视播出，蜚声海内外。
嘉鱼的莲藕可分为三类:莲藕、莲子、花莲。特别是莲藕和种藕生产面积达到5万亩，其中莲藕2万亩，总产量4万吨，种藕2250吨，纯藕5000亩，总产量500吨，累计产值1，71.5万元。
嘉鱼欧家子
莲藕是“偶”的谐音，即使是配对反目，也会和谐美满。片段是“生儿子”的说法，寓意好运。年长的人称莲藕夹为“银洋钱”，因为莲藕夹的圆形有孔，看起来像古钱币。出锅的藕夹色泽金黄，吃起来咸淡适中，油而不腻，酥脆可口，藕香浓郁。逢年过节，家家户户都要做一筐莲藕夹，除了自己食用，还要送给亲朋好友，成为著名的传统特色菜。
嘉鱼鱼丸(地理标志保护产品)
嘉鱼豫园是湖北省嘉鱼县的特产。嘉鱼鱼丸因其色泽洁白，口感细腻，鲜香嫩滑，深受顾客喜爱。小鱼丸已经成为嘉鱼的传统特色食品。
嘉鱼位于长江附近，境内湖泊众多，水资源丰富。历史上以盛产鲜鱼而闻名。得天独厚的地理环境，新鲜的河鱼，让嘉鱼源的美味在整个江南独一无二。
“嘉鱼鱼缸”起源于琶洲湾，是一种美味的鱼缸。长江向东流，但在嘉鱼县排洲湾向西拐，所以这里的鱼特别新鲜，鱼缸也不一样。鱼丸很精致。鱼要先去皮刺，再选白嫩的肉；猪肉要选择好的肥肉；鸡蛋只用蛋清；只选择洋葱的白色部分；采用蒸两次的方法。直接吃的时候蘸陈醋比较好，是吃火锅的最佳选择。煮面做汤还可以把鱼丸切成小块，非常好吃。嘉鱼御园先后获得湖北农博会畅销产品奖，多次被省消委会评为满意产品。“琶洲丸”商标被省工商局评为湖北省著名商标。目前，嘉鱼御园已行销海内外。
嘉鱼豫园位于湖北省嘉鱼县于越镇、芦溪镇、高铁岭镇、官桥、新街镇、潘家湾镇、杜浦镇、琶洲湾镇行政区域内。嘉鱼县土特产平价商店有售。
硇洲紫苑
琶洲紫苑源自琶洲湾，是一种美味的鱼丸。长江向东流，但是在嘉鱼县琶洲湾向西拐，所以这里的鱼特别新鲜，鱼丸也不一样。鱼丸很精致。鱼要先去皮刺，再选白嫩的肉；猪肉要选择好的肥肉；鸡蛋只用蛋清；只选择洋葱的白色部分；采用蒸两次的方法。直接用的时候蘸陈醋比较好，是吃火锅的最佳选择。煮面做汤还可以把鱼丸切成小块，非常好吃。在第十一届中国国际农产品交易会和第十届中国武汉农博会上，琶洲紫苑被农业部评为“金奖产品”，被湖北农博会评为最畅销产品，并多次被湖北省消费者委员会评为“最畅销产品”。
相传，真理子琶洲曾向朝廷进贡。公元1557年，明世宗皇帝朱厚熜下江南，途经琶洲湾。当地官员招募当地名厨及其随行人员，将彩色鲜鱼做成丸子，供皇帝食用。世宗的饭局很讨喜，回京后仍念念不忘，经常要进贡。
嘉鱼鱼饼
嘉鱼是鱼米之乡，与鱼有关的菜肴种类繁多。从腊月开始，阳台上会陆续出现鱼干。通常除夕前两天，家家户户都会做鱼饼，但现在大多是买鱼去加工店加工。鱼糕是湖北省的一道名菜。据说乾隆吃完鱼糕后脱口而出:“鱼不能吃，百合糕可以吃。”湖北鱼糕是用至少八公斤重的鱼，去鳞、去皮、去刺后制成，工艺极其复杂。小时候也看到家里亲戚用鲜鱼做鱼饼。这些年来，越来越多的加工厂直接做了。通常年夜饭、家宴、请客等都要有鱼糕。蒸、煮、涮是湖北过年必吃的菜。嘉鱼县土特产平价商店有售。嘉鱼县土特产平价商店有售。
优香小莫嘉鱼
嘉鱼小磨香油采用传统工艺精制而成，清亮透明，香气四溢，营养丰富。嘉鱼县土特产平价商店有售。
嘉鱼麻花
嘉鱼麻花是湖北省咸宁市嘉鱼县的特产。嘉鱼麻花历史悠久，享誉海内外。它们是咸的和甜的。
麻花无处不在，很少有人会认为它是著名的特产。柯家峪麻花确实是当地著名的特产之一，而且历史悠久，享誉海内外。嘉鱼麻花的典型代表是鲁西麻花和西湖麻花。
鲁西麻花主要产于鲁西镇。鲁西麻花是用精制面粉、鸡蛋、芝麻、糖或精盐以传统方式手工制成的。是嘉鱼县芦溪镇的著名特产。因其营养丰富，口感酥脆，广受国内外顾客喜爱。
去外地徒步，生活在海外的嘉鱼人，回国都会带上家乡的特产。嘉鱼麻花成了游子和家乡的纽带。他们带走的不是麻花，而是浓浓的乡愁。给亲戚朋友送礼也是一种浓浓的乡愁。嘉鱼县土特产平价商店有售。
路口王声酱菜
禄口王声酱菜系列产品以无公害豆类、大豆、蚕豆、小麦、辣椒为原料，采用鲁西民间传统工艺精心酱制而成。酱香浓郁，风味独特，营养丰富，不含任何添加剂。是您佐餐和调味的佳品。嘉鱼县土特产平价商店有售。
嘉鱼水产
嘉鱼县水域总面积46110000亩，其中可耕地360000亩。全县有陆生植物44科、44群，水生植物90余种，覆盖率达90%。底栖生物60余种，湖中浮游动物密集，营养丰富，极具开发价值。
潘家湾蔬菜
琶洲湾臭干果
武侯坡养鸡
高铁红薯粉丝
纯天然蜂蜜