墨玉是什么书？我不知道怎么读，我只知道怎么读！
魔芋作为食品原料历史悠久，魔芋食品的品种也越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾、魔芋豆腐、魔芋面条等。我国云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大。江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，消费呈上升趋势。
魔芋食品被联合国粮农组织认定为“珍贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖特有的理化性质。
1.净化血液:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂解物质的吸收，促进脂肪的排泄，减少脂肪和胆固醇进入血液，降低血清中甘油三酯和胆固醇的总量，因此能起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据相关资料显示，人体每天服用3克魔芋葡甘聚糖(分三次服用)，并坚持长期食用，即可达到上述效果。
2.胃肠道的清道夫:大量研究表明，魔芋特有的成束水凝胶纤维能保持肠道饱满，促进肠道的生理蠕动，软化粪便，加快排便速度，减轻肠道压力，缓解便秘。
3、肠癌的克星:魔芋特有的束状水凝胶纤维，能促进肠道内重金属元素和食物有毒物质的快速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊内的残留物，有效降低结肠、直肠有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4.对糖尿病患者的好消息:由于魔芋葡甘聚糖的高粘度，增强了食糜在消化道内的粘度，延迟了食糜糊在胃腔内的滞留时间，在肠壁上形成了一层保护膜，有效抑制了血糖值和尿糖值的上升。国内外专家证实，魔芋食品是糖尿病患者的理想食品，具有降低血糖、改善症状、控制病情的作用。
5.健康人的最佳食物:魔芋中的“Hymanna”物质使人吃后有饱腹感，从而减少人的食量和能量消耗，有利于控制人的体重，实现自然减肥。健康的消费者经常吃它，可以强身健体。
魔芋，别名蒟蒻、魔芋、魔芋芋、魔芋、麦冬、魔芋。原产于东印度和斯里兰卡，东印度热带森林中有原始物种。它在热带和亚热带亚洲国家被广泛种植。中国栽培于云南、四川两省及长江中下游地区。
天南星科魔芋属多年生草本栽培居群。魔芋块茎富含淀粉和果胶，有毒。它们必须用石灰水煮沸后才能食用或酿造。它们经常被用来做魔芋豆腐。还具有降低血脂、血清胆固醇、消肿攻毒的功效，也是重要的添加剂和化工原料。