俏江南的创业之路

张澜出生于书香门第，1987。从北京商业大学工商管理专业毕业后，他在一家公司担任经理。两年后，我去了加拿大。

离开家乡，她靠做非法劳工挣钱，做了很多工作。比如我服务过一个台湾省人，在美容院帮忙，在餐厅打杂，甚至扛过百斤猪肉。那时候，赚钱成了她留在国外的唯一理由。张兰感慨道:“普通人是体会不到其中的艰辛的。”。

1991年，张兰带着两万美元血汗钱回国。半年后，她投资654.38+0.3万元，在北京东四开了一家川菜馆，叫“阿兰酒家”。“民以食为天，这个行业永远有机会。”

餐饮业是个“勤快”的行当。你要勤于身心。她只身前往四川郫县，带着当地一群竹工上山砍竹子，用火车将13米长、碗口粗的竹子运到北京。随后，“阿兰餐厅”变成了南方的竹楼。她亲手粉刷、装饰竹墙，把开餐馆当成一种艺术活动。装修和菜品的结合是她第一次尝试。在随后的9年时间里，她完成了资本积累，积累了丰富的餐饮管理经验。2000年，她创办了俏江南精品川菜馆。短短三年，她已经在北京开了九家分店，在上海开了两家分店。

连锁经营

张兰认为自己是一个“随便随便”的人。每到一处，无论是国内还是国外，大酒店还是小餐馆，她都会习惯性地关注店内的装修，研究各种菜品。每次我有了灵感，就创造了一道新菜。选材上用的是四川传统原料，但刀法和码盘都是欧式风格。体现简单明快色彩的“岩石沙拉”是张兰的创新。

在一家法国餐馆，服务员向她展示如何做沙拉。虽然是一道很简单的菜，却能给客人带来精神和文化上的享受。当时，一瞬间，她想到了自己的好朋友，著名摇滚歌手崔健。为什么不叫它“岩石沙拉”？回国后，她自己做配料，自己做实验。

如今，只要走进俏江南，随意点一份“摇滚沙拉”，就会有服务员来到桌前，像万花筒一样摇滚出一份新鲜、香甜、美丽的沙拉。

张兰总是留着长长的卷发，说话语速很快。她总喜欢说“我觉得”。让人觉得眼前的美女比男人更果断，更有能力。

我不喜欢回忆过去。虽然她不止一次提到“过去的经历是现在的财富”，但她的一举一动，一举一动，都表现出更超前的意识。而依靠灵性去经营管理，是别人无法效仿的性格和习惯。

她说:“我的目标是‘俏江南’第100家店在2008年北京奥运会开幕的那一天开业。”

生活总结

俏江南的兰不喜欢把自己描述为“女强人”。在她眼里，“女强人”给人的感觉就是“高处不胜寒”，冷冰冰的。她把自己的成功归功于直觉和突发灵感，以及做事“过于专注”。如果要补充什么的话，恐怕就是女性功利带来的心安。她的办公室里随意摆放着一些陶器、瓷器和玻璃器皿。

像一个爱过家家的小女孩，喜欢摆弄各种餐具，努力打造最理想的颜色和形状搭配。她用一颗温柔的女人心进行着这看似轻松却又重要的日常工作。时尚、休闲、创新是俏江南永恒的主题。

2008年，俏江南在一线城市新增8家直营店。65438+2月65438+5月，俏江南融资3亿。2月5日，65438，俏江南新菜单发布，推出300多道新菜。

8月，俏江南作为奥运餐饮服务商，为奥运会提供服务，每天接待来自世界各地的观众、运动员和奥运官员超过8万人次。场馆内服务人群超过654.38+0万，奥运期间俏江南各门店接待超过654.38+0万人次。6月，俏江南参加了在英国伦敦举办的“时光中国”，为现场嘉宾提供中国美食。

2008年5月12日，地震灾害发生的第一时间，俏江南和壹基金为四川灾区捐款。5月4日，俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手，参与海南火炬传递。65438+10月6月5日，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。

由俏江南在中国创立的顶级时尚概念品牌餐厅SUBU于2007年2月8日正式开业。6月165438+10月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，这是中国唯一在全球范围内受到国际法保护的商标标志，进一步打开了俏江南在海外市场的发展空间。3月，俏江南正式成为2008年北京奥运会第八比赛场馆的餐饮服务商。

2005年8月28日，上海881俱乐部开业，标志着俏江南进入高端服务市场。

2004年8月29日，俏江南成都紫荆花店开业，体现了俏江南不断学习传统川菜，始终引领时尚的进取创新精神。

2002年6月65438+10月65438+6月，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南开始跨区域经营。

2000年4月6日，俏江南第一家品牌餐厅在国茂开业，正式进军商务晚餐市场。

风险投资纠纷

2065 438+01 8月26日，俏江南餐饮集团(以下简称俏江南)董事长张兰在接受媒体采访时表示，引入投资人丁慧是“俏江南最大的错误，毫无意义”，“民营企业家交了学费”。她还表示，CDH没有给俏江南带来任何东西，却用很少的钱稀释了“这么大的份额”。一时间，风险投资家与被投资企业的矛盾再次公开暴露在公众面前。

2008年，俏江南在众多PE的竞争中选择了CDH创投，后者注资约2亿人民币，占前者65，438+00.526%。

2011，俏江南一直在冲刺a股，但上市失败。由于与CDH签订的对赌协议，俏江南上市受挫后，CDH要求张澜高价回购股份。对于张澜来说，她听从了CDH风险投资的建议，将部分股份低价出售给高管，但仍无法在中国上市。她觉得自己迷失了自我。在这样的情况下，双方都有不满，矛盾也就浮出了水面。

做生意和做金融不一样。如果有不同的想法和利益冲突，双方很容易谈崩。

2012 11俏江南董事长张兰国籍变更一事引发广泛关注。据记者了解，俏江南公司于2008年6月5438+2月将企业类型由内资企业变更为外商投资企业。这一举措是对外资的税收优惠吗？

据俏江南相关负责人介绍，张兰的国籍确实发生了变化，但具体加入哪个国籍尚不清楚。至于俏江南转为外资企业的原因，该负责人表示，并非如外界猜测的出于优惠政策，而是张兰的长远考虑，俏江南公司未来可以立足世界，成为国际品牌。

外商张兰经营外资企业俏江南。

2012 11俏江南董事长张兰因“注销户籍加入外国籍”引发关注。对于张兰能否继续担任朝阳区CPPCC委员的问题，朝阳区CPPCC相关负责人表示，目前正在了解此事，核实后会根据情况和相关程序进行处理。

据央视调查，俏江南公司的企业类型为股份有限公司(台、港、澳、中合资企业)，法定代表人、负责人为张兰。该企业在18年02月09日之前为内资企业，于18年02月09日变更为外商投资企业。

张兰谈爱国情结被网友吐槽

张兰曾对媒体表示，21年前，她毅然拿着移民证回国创业。大家都觉得她疯了，放弃了一张进入天堂的通行证。也有网友联想到张兰是政协委员(CPPCC)和“三八红旗手”的身份，甚至质疑张兰曾在某电视节目上声称“放弃移民，永远忠于祖国”纯属作秀。

网友Imkhan在微博中说:“当我把手放在胸前，被要求发誓永远忠于加拿大的时候，我发现我做不到。我只能忠于我的国家，因为我来自中国。

这是很久以前看《一虎一席谈》时听到的一句很有深意的话。说这句话的是张兰。网友nemopostbox也说，张兰上凤凰卫视《一虎一谈》的时候，诅咒那些移民海外的人不爱国，还说她拒绝了很多国家移民的邀请。当时，她的“崇高的爱国主义”赢得了观众的热烈掌声。现在这个“爱国者”已经神不知鬼不觉地加入了外国国籍。

一些网民甚至质疑张兰是否有机会获得加拿大移民证。该网友添加了约2012并表示，“张女士，加拿大永久居民，四年三年后才能申请入籍。还必须亲自申请，考试后通知考试，考试合格才能入籍。你活了多少年？”网友笑着说:“据张兰自己说，她是1991年住在加拿大的。几乎每天，她都要在一家餐馆的后院卸下车去运猪肉，晚上还要做保姆。天知道加拿大政府为什么专门邀请这样一个人移民加拿大？”

俏江南享受外资企业待遇，a股上市被拒。

中国对外商投资企业实行税收优惠政策，主要包括四个部分。一个是进出口设备、软件、技术的税收优惠政策；二是所得税的税收优惠政策；还有营业税的税收优惠政策。网上分析，俏江南2008年从内资企业转为外资企业的目的似乎是为了合理避税。而俏江南说是为了企业的国际化。

另一方面，俏江南也已积极筹划a股上市。据了解，早在2011年3月，俏江南就向证监会提交了a股上市申请，但在2012，1年3月，俏江南的名字出现在“终止审查”名单中，终止审查日期为2012，1。至此，俏江南a股上市正式结束。

据媒体报道，俏江南最快将于暑假后启动香港上市，但具体时间仍取决于市场情况。此前有消息称，俏江南已通过港交所上市聆讯，拟融资1-20亿美元。

张兰退出俏江南董事会。

据台湾省媒体报道，2065438+2005年3月，餐饮集团“俏江南”创办人张兰举报资产被香港高等法院冻结，家族生意陷入危机。当时大s说“全家一起面对”。没想到，7月16日，内地媒体报道张兰退出俏江南董事会，官网甚至撤下了她的信息。有媒体向俏江南求证，对方并未直接否认。

张兰否认被“踢出”的俏江南董事会将起诉CVC。

2065438+2005年7月17日，张兰委托律师发表声明，全面否认“出局”的说法。后来接受采访时，张兰指责CVC未经她同意就质押了她的股权，并表示将对CVC提起法律诉讼。