青县冬菜从哪里来？

青县冬菜是河北省沧州市青县的特产。作为河北省的传统出口产品，青县“小放牛”牌冬菜远销海外。冬菜是煮汤的佐料，也可作为配菜，有去腥、调节疲劳、增进食欲和化痰除疫的作用。

冬菜是明朝弘治年间在青县加工，清朝康熙年间生产。民国《青县志》记载“冬菜、大白菜切成方块，干湿间拌以盐、蒜，封于磁瓦罐中。福建、广东商人运销暹罗(今泰国)、大阪(日本)。1931年，冬菜作为直隶特有的食品配菜，在法国巴黎举办的商品交易会上荣获“优质奖”。1975，青县外贸公司恢复建立冬菜厂。”“小芳牛”牌冬菜命名为“河北冬菜”，作为河北省出口创汇的传统产品出口海外。冬菜是煮汤的调料，也可以作为配菜。冬菜有除腥解乏、增进食欲、化痰除疫的作用。冬菜在腌制过程中不使用任何添加剂和防腐剂，但冬天不冷冻，夏天不腐烂，是绿色食品。据科研部门测定，冬季蔬菜含有维生素、氨基酸等多种营养物质，长期食用有抗癌、抗衰老的特殊功效。青县外贸食品有限公司下属的冬季蔬菜厂是中国最大的冬季蔬菜出口企业之一。2012被授予河北省著名商标。