固始县的地方特产

以传统工艺起家，经过发展，有上千种品种。近百家柳编企业聚集在三河尖镇。柳编篮子、柳编家具和其他编织工艺很常见。产品远销美国、法国等86个国家和地区。柳条基地占地5.6万亩。2003年，固始县被中国工艺美术协会评为“中国柳编之乡”。

固始皮丝

皮丝是清朝的贡品，也是宫廷美味，至少有150年的生产历史。咸丰年间，固始皮丝名扬史静、天津、济南。食用时，先将松子炒熟，然后用清水浸泡，笼蒸。可做成“松仁丝”、“肉丝”、“肉丸丝”等顶级名菜，味道鲜美，风味独特，是美容养颜中的极品。

固始茶叶

固始茶大多属于信阳毛尖系列。茶叶基地面积稳定在5万亩，年产量约654.38+0万公斤。主要品牌有“九华山毛尖”、“田阳雪青”、“毛峰十八菜”。其中“九华山毛尖”已通过国家有机食品认证，被评为中国驰名商标。

固始大豆

固始毛豆个头大，味道好，无污染，成熟一年以上。种植基地涉及沙河铺、柳树店、南大桥、石佛店、李记等乡镇，稳定面积超过5万亩，产量超过21万吨。产品远销上海、北京、杭州、武汉等大中城市。

固始水果萝卜

固始水果萝卜也是历史上的贡品。主产区是固始县石关河沿岸的沙湾地。固始萝卜是一种大青萝卜，腹白，外形美观，味甜多汁，生熟皆宜。它被称为水果萝卜。常年种植面积约3万亩，产量654.38+0.05万吨。2009年，固始县被中国果蔬委员会命名为“中国萝卜之乡”。

马江

大麻种植历史悠久，明清时期被称为“马江”(指江姬的大麻品质最好)。其中两个是最好的。亚麻大麻是优良的地方品种，马奎是固始的特产。具有纤维含量高、纤维洁白、韧性强、色泽鲜艳、散热爽水等优点，是一级纺织造纸原料。

固始鸡

因产地而得名，有“中国土鸡之王”的美誉。固始鸡蛋大而厚，善觅食，耐粗饲，抗病力强，出栏率高，汤嫩鲜。“固始鸡”和“固始笨蛋”获得国家绿色食品A级认证和“受WTO原产地标记保护注册”认证。固始鸡产业发展已经相当大，正在成为县域经济的重要支柱之一。

固始鸭

又名淮南鸭。以产地命名。易于饲养，适合池塘湖泊放养，具有耐粗饲、抗病力强、生长快、产蛋量高、肉质鲜嫩、绒毛柔软等特点。家庭饲养为主，年饲养量约200万只。

固始鹅

固始白鹅是我国优良的地方鹅种，安徽又叫皖西白鹅，历史上很有名。郑州、北京、南京、上海等地都有固始鹅块店，很受消费者欢迎。固始鸡、固始鸭(淮南鸭)、固始白鹅被农业部列为106中国地方优质家禽品种。