为什么杨梅泡酒可以止泻

1首先一定要选好杨梅的品种。瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅最好。这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深，香气浓郁，口感柔和。请选择新鲜、成熟、未受损的杨梅，并去除叶子和果梗(果梗中含有大量劣质单宁使酒变苦)。

2.选择合适的白酒也是关键。为了使杨梅独特的果香在杨梅酒中突出，并有效保留营养成分，不宜使用曲香型、浓香型、酒糟型等其他类型的白酒。这种酒气味很浓，会冲淡和抑制杨梅果实的香气。米烧酒、白酒汗等米香型白酒都可以，但最理想的还是清香型青稞烧酒。白酒经负压蒸馏、冷冻、净化、脱臭，使白酒具有特殊的果香，最能与杨梅果香融合。

3.使用45-50度的白酒，比例为55%白酒和45%杨梅。根据个人喜好，可以先加入冰糖和蜂蜜溶解在白酒中。酿造杨梅酒的容器要装满，减少与空气接触，避光保存。冲泡时不要接触铁质器皿，以免破坏其色泽。

4.浸泡时间不要太长，一个月以内。5.不能喝酒的人可以用矿泉水稀释酒，再加入蜂蜜和米醋，得到口感好、健康、美容的低度甜酒。

杨梅酒不仅味道好，而且有助于健康。经常饮用可以清热益气，滋阴祛湿，开窍醒脑。

杨梅酒的功效非常强大，因为杨梅中含有多种有机酸，维生素C的含量也非常丰富。不仅能直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还能降低血脂，防止体内癌细胞形成。其中所含的果酸不仅能刺激食欲、生津止渴、帮助消化、消暑解暑，还能防止体内糖分转化为脂肪，有助于减肥。

杨梅能抑制大肠杆菌、痢疾志贺氏菌等细菌，治疗痢疾、腹痛，对腹泻者有很好的疗效。杨梅果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素b12，以及坚果中的氰苷、脂肪油等抗癌物质，对防治癌症有一定的积极作用。

杨梅酒能喝多久？

杨梅酒的浸泡时间不宜过长，以一个月内为宜。时间越长，酒色越深。但存放时间不一定，可以根据个人口味决定。有些人喜欢把杨梅放在酒里吃，所以杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅会没有味道。一般情况下，杨梅一周就可以品尝到了。有些人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以长一点，等到酒色变深，杨梅香味浓郁的时候再喝。