贵阳，一条街刨三碗粉

就像护国路，被都司高架桥路切成两段。在护国路南，南口有王昌面，李兰英面馆，在护国路北，有朱月素粉。当你到达街道的尽头时，有金街王昌面。几乎每走几步就是一家面馆。

指月粉的店主告诉我，他们的店已经开了30多年了，我也不知道是真是假，但是早上这里整碗粉的队伍真的很长。小店面门口的屋檐下只有两张桌子。想坐下来吃东西，就得挤。很多人蹲在路边吃粉。这种感觉就像在国外站着喝咖啡，端着一杯咖啡站在咖啡店外面，看着神仙路过，喝了几口，就去高层的写字楼里挣工分。

贵阳最有名的米粉是酸粉，可以说是贵阳独有的。这种酸粉是经过特殊发酵制成的，所以有点酸味。老家人来贵阳带他们吃酸粉，总是不喜欢。其实很多地方特色菜给外宾留下的第一印象都不好，就像北京豆汁、柳州螺蛳粉，需要适应一段时间才能被接受，甚至越来越好吃。

由于我在贵阳，吃不惯丝娃娃和土豆饼，担心缺少丝娃娃和土豆饼。作为一个遵义人，我曾经吃过拌卤炸土豆饼，酸萝卜丁，破耳朵，脆哨等。，而且真的很难把土豆饼和一些辣椒面和一些甜面酱放在一起吃，但是土豆饼

如果在护国路上往南走，可以走到贵阳的地标——甲秀楼。护国路南两家面馆的生意令人咋舌。在我的印象里，除非店铺关门，否则一年到头每天都在排队，其中一家是做湖南面的。这种面很神奇，汤清水稀，吃猪肉浇头。但是湖南人来这里，都说没在湖南吃过饭。贵阳的湖南面和湖南没有关系。这让我想起了安顺有一种叫煎鸡蛋饼的食物，也是极其不可思议的。煎蛋饼里没有鸡蛋，味道和蛋饼完全无关。

贵阳的素粉和牛肉粉是看家招牌，羊肉粉不是。在贵州，羊肉粉分为遵义、六盘水、兴义、毕节四个流派。这四个流派的口味在贵阳几乎很难吃到，但是这些地方的人来贵阳，就算是正宗的也要吃一碗，所以在贵阳街头看到羊肉粉餐厅并不少见。

护国路的不二羊羊肉粉在我心目中是合格的。我鉴别羊肉馆优劣的方法只有一个，就是走到店门口能不能闻到羊的味道，然后才能放心进去吃一碗。这个不二羊已经达标了。

其实因为对贵阳的热爱，我分不清是街上的那碗米线，还是那碗米线所在的街道，但也许正是那条粉店密集的街道，安慰了包括我在内的无数饥饿孤独的客人，变得温暖。