崂山啤酒是青岛啤酒旗下的吗？

崂山啤酒是青岛啤酒公司参照青岛啤酒的技术标准首先生产的第二个品牌。其原料控制标准、工艺生产技术标准、成品标准均按照青岛啤酒“质量一致性”的技术标准制定。

以著名的崂山泉水和澳大利亚进口大麦酿造的崂山啤酒被评为山东省名牌产品，崂山牌商标荣获山东省著名商标称号。崂山啤酒是国务院国家轻工业联合会批准的啤酒行业十大品牌之一，多次获得国内外金奖。

青岛崂山啤酒厂所属的老乐就矿泉厂生产的老乐就矿泉水，经地矿部和省物探院检测，完全符合国际矿泉水质量标准。是青岛最大的矿泉水井群，是公认的一级矿泉水产地。

崂山啤酒的酿造工艺:

1，品质卓越

崂山啤酒始终坚持用最好的原料酿造啤酒。崂山啤酒在质量上要求大麦、大米、啤酒花、水等原料符合法律法规的要求，从而在啤酒制造的源头对食品安全给予了有力的质量保障。

崂山啤酒专家每年都会到产区对原大麦的品种、种植、收获、运输、储存进行全过程实地考察，做到真正的细致入微。所有用于生产崂山啤酒的大麦、大米、啤酒花和水必须通过严格的检测和评估，以确保所有指标符合国家认可的检测标准。每批原料都要按HACCP要求提供资质文件，所有原料进厂前都要在采购现场严格取样检测，实行“安全否决制”。

2.控制生产

在酿造水源的控制上，工厂建立了网络监测检测体系，对主水管微生物等各项指标进行持续分析检测，每天对各支水龙头进行微生物抽检，确保日常水质的卫生清洁。在工作现场，酿造用水一天要检测多次。除了微生物和PH值测试，还有专门的人员品尝测试。员工对洗手有非常严格的规定，在哪里洗，洗多长时间，怎么擦干手。

每一瓶啤酒都要经过1800道关口才能成为成品。崂山啤酒早已建成高标准的无菌室和厌氧工作站，采用国际先进的微生物检验鉴定方法，实施高标准的微生物控制，应用微生物快速监测技术(PCR)，增加取样量，通过检测保证质量。

3.自然发酵

崂山啤酒本着对消费者高度负责的态度，一直坚持传统的28天发酵工艺和超长低温储酒工艺。传统工艺自然有其独特的优势。该挥发的物质挥发了，该成熟的物质成熟了，该激活的营养物质被激活了，就像自然成熟的苹果，和成熟的苹果有着天然的区别。

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