安徽太和板卤的配方有哪些？

泰和板上的卤汁具体配方如下:以12kg油为例:茴香55g、黑胡椒20g、孜然粉20g、高良姜25g、白芍45g、香砂45g、高良姜75g、花椒55g、豆蔻45g、肉豆蔻20g、肉桂粉55g。

五味子35克，甘松30克，川芎40克，茯苓20克，山楂15克，甘松30克。现在平面店铺很常见，几乎人人都有平面小巷。如果你的口味不正宗，很难留住客户。扁面店虽然起源于安徽，但是起源于河北、山东。山东河北很多地方，大街小巷都有板脸。

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做饭前，建议买个电子油温表。做菜的时候，把握好油温和温度很重要。热量小，油温低，材料的香味出不来。热量大，油温高，物料就会沸腾，不会有异味。

适当的油温、细节和真实的成分是制作真实板面的关键。很多爱吃安徽面的人还喜欢另一种东西，那就是辣椒油。虽然安徽在中国并不以麻辣闻名，但其实当地人很喜欢辣椒。今天，起源于安徽的牛肉面在街上很受欢迎。

安徽板为什么这么火，归根结底还是价格好关键。关键是味道，面很浓，汤底很入味，辣椒很软很好吃。