烟台苹果莱阳梨不如潍坊萝卜皮。著名的潍坊萝卜是什么？

1.潍坊萝卜，俗称潍县萝卜，是山东省著名萝卜的优良品种，俗称高脚青或潍县萝卜。因原产山东威县而得名，已有300多年的栽培历史。威县萝卜皮色深绿，肉绿色，麻辣脆甜，汁多味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特色，是国内外著名的优良地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨不如潍县萝卜皮”之称，深受人们喜爱。2006年，国家质检总局批准了潍县萝卜地理标志产品保护。

2.威县的萝卜有几个品种，大营、二代营、小营。它们的共同特点是:羽状裂叶，深绿色叶，亮叶。肉质根长圆柱形；肉质根多出土，皮深绿或绿色，肉浅绿至翠绿色。

大缨萝卜:叶子比较开，植株长势旺盛。大头羽状叶，深绿色叶，叶大而厚。肉质根长圆柱形，长约30厘米，被埋部分皮肤为白色。肉质浅绿，质地酥脆，微甜微辣。因为主要适合熟食，熟食比例降低，所以这个品种只少量栽培。

小流苏萝卜:叶片半直立，植株生长势弱。大头羽状裂叶，有许多刻痕和深缘，叶深绿色，叶小而薄。肉质根长圆柱形，长约25厘米，粗约5厘米。肉质根出土部分占总长度的3/4，皮薄，覆盖一层白锈，灰绿色。埋没部分白色，尾根细。肉质翠绿，生食脆甜多汁，微辣。主要用作生食。该品种肉质根重约0.75公斤/株。该品种抗病性强，产量高，品质好，是威县萝卜的主栽品种。

三、威县萝卜的营养成分

潍县萝卜营养丰富，堪称保健食品。据检测，威县萝卜肉质根中还原糖含量为3.0% ~ 3.5%，可溶性固形物为6% ~ 7%，VC300mg/kg，干物质为7%左右，淀粉酶有260 ~ 280个酶活性单位，还含有钙、铁和芥子油。据《魏县志》记载，魏县萝卜味辛，入药时能行气化痰，促进消化。潍县萝卜含有淀粉酶，所以有治疗消化不良、腹胀、咳嗽、痰多的功效。

最新研究表明，威县的萝卜中含有木质素，可使人体巨噬细胞的活性提高2 ~ 3倍，提高人体免疫力，预防癌症。同时含有一种可以分解亚硝酸铵的酶，可以降低亚硝酸盐的致癌作用。此外，吃生萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。