偃师古县如何做出正宗的肉

原料:五花肉500g，肉桂1，八角3颗(也叫大料)，姜片5片，红枣6颗(可选)。

调料:酱油30ml 2汤匙，盐1茶匙5g，糖15g 3g。

工作方法

1，五花肉切成2厘米块，生姜去皮切片。

2.锅中倒入油，趁油凉，放入桂皮、八角，小火煸炒，然后转大火，倒入五花肉，煸炒2分钟至出油。

3.倒入酱油、糖、盐，将所有调料翻炒均匀，继续翻炒5分钟色香味俱全。

4、然后倒入开水(一定是开水)，水量不要超过肉面，烧开撇去浮沫。

5.加入红枣和姜片，盖上盖子，小火炖40分钟。期间注意锅里的水量，不够的时候加一点开水。