卖龙水邓嘉刀的口语有哪些？
9月11日，“去改变”大型主题采访活动来到大足。走进“邓嘉刀”的发源地，其第五代传承人邓剑首次揭开了被列为市级非物质文化遗产的邓嘉刀的铸造方法。
起点龙水工具大唐兴
2009年9月28日，重庆市人民政府确定97个项目为第二批市级非物质文化遗产名录。“龙水五金锻造技艺”在其中。
说起龙水菜刀，49岁的邓建世开了口。“听父亲说，制作龙水菜刀的传统可以追溯到唐朝。也就是说，龙水刀和大足石刻一样，从唐代开始就在这里兴盛，一直延续至今。”
《大足五金博物馆》中也记载，唐昭宗大顺、景福年间(公元890-893年)，常州刺史韦君靖在大足驻军，在龙水设镇，开始兵器工匠行业，这是龙水刀制作的开始。
邓参照刀祖传的铸造方法，造了一支箭，冲向对面的陈列柜。在柜子的第二层，一个不显眼的位置，放着一整排手工铸造的邓嘉刀。“80年代别的龙水刀只要八毛钱，我们的刀就卖到1.5元。虽然价格比别人翻了一倍，但我的刀从来不卖。”
邓健说，上世纪80年代，龙水镇每两天就要聚会一次，全国各地的客商都来这里选刀。“我们家的刀经常一个多小时就挑好了。当时龙水镇铸刀，附近几个镇的村民靠倒卖龙水刀为生。”邓健说，刀太好卖了，但是铸刀的过程就没那么容易了。“那时候早上六七点钟就开始升灶，下午五六点钟终于上油挂柄换刀了。我一天最多只能做四把刀。”
1986年，邓小平来到大足，订购了10把传统工艺制作的菜刀。
秘诀就是大量练习铸刀。
虽然锻造方法一度保密，但在上个世纪，家庭作坊无法满足市场需求，于是率先打破家规，到外面招学徒。“那时候选徒弟要看我们能不能吃饭。我们绝对不会要你这样的瘦子。”指着身旁的记者，邓健笑了。
谈起自己引以为傲的铸刀秘诀，邓建设更是干劲十足。“在我看来，只有两句老话，‘好钢用在刀刃上’和‘铸刀须多练’。”
邓健说，自从17岁开始学习铸刀，父亲就告诉他，磨钢是打造好刀的关键。“别人家揉钢往往只需要几十分钟，而我家需要两三个小时。在我手里，不断鼓劲的风箱炉上的钢块从黑色变成了银白色。这绝不是武侠小说里的传说，而是真的可以做到的。两三个小时，我不得不拿着4斤重的锤子，在被火烧软的钢块上敲打。成千上万的锤子可以制成一块好钢。”
认识一把好刀，直视刀面
铸刀的另一个秘诀是菜刀的刀刃拉直工艺。“你知道为什么新菜刀有时不那么容易切吗？那是因为刀不直。”邓健说，这个过程必须依靠深思熟虑，用锤子反复修正。