巫山纸包鱼的做法

用铝箔包裹烤鱼排，不仅简单方便，而且不会损失任何水溶性营养成分。

材料:

280g叶菜，如大白菜或白菜(卷心菜)，切碎。

四块去皮三文鱼(三文鱼)或鳕鱼，每块约140克。

橙汁1/2

橘皮1/2片，磨碎。

3汤匙切碎的新鲜罗勒叶。

2瓣大蒜，切碎。

干白葡萄酒120毫升

橄榄油1汤匙

中等大小的茴香球茎1/2，切片。

1胡萝卜，切丝。

布戈麦市1北

水720毫升

橄榄油1汤匙

柠檬1/2，榨汁

大蒜1瓣，切碎。

2汤匙切碎的新鲜罗勒叶。

2汤匙切碎的新鲜芫荽(香菜)

3根葱，切成段

一点盐和胡椒。

练习:

将烤箱预热到475华氏度(约245摄氏度)。准备4张30× 30cm的铝箔或烤纸。将叶菜分成四份，铺在每张铝箔中间，然后放入鱼排，倒入橙汁，撒上罗勒、橙皮、大蒜、白酒、橄榄油、茴香和胡萝卜，用盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，把鱼排包得松一点，把两边折起来，里面留点空气，这样材料就好蒸了。把包好的鱼放在烤盘上备用。

将三角梅和3杯水倒入一个大锅中，烧开，稍微降低火，盖上盖子煮12到15分钟，直到三角梅稍微变软。排出多余的水。

在煮三角梅的同时，将包好的鱼排放入烤箱，烤10分钟，然后打开其中一个铝箔袋，检查鱼是否熟透——熟透的鱼往往会散开。

用叉子搅拌煮熟的三角梅，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、芫荽和洋葱。用盐和胡椒调味。上菜时，每人包一张纸，上面有鱼(吃的时候才打开)和一碗三角梅。

希望以上回答能帮到你，也希望你能采纳。谢谢大家！