四川伤心凉粉的由来

伤心凉粉不仅是人们闲暇时喜爱的小吃，也是人们旅游、探亲、宴请的必备食品。被人们视为一种家常菜，端上餐桌，可谓大众消费的佳品。“周立伤心凉粉”是四川紫阳安岳县周立镇的一种著名小吃。

伤心凉粉的特点是麻、辣、香、脆。根据川菜的特点，主料是一级豌豆，味道纯正，营养极其丰富，不添加任何化学成分。

“伤心凉粉”已申请国家专利和注册商标，被提名为“中华老字号”，无二店。请认准正规品牌，谨防假冒！

伤心凉粉的由来

以前物产并不丰富，勤劳智慧的客家人就把豌豆做成果冻填饱肚子。在“湖广填四川”的移民浪潮下，客家人带着家人或家人一路迁往四川。

途中有人病死，有人走失，惨不忍睹。当他们历尽艰辛安顿下来后，就把平时吃的凉粉拿在手里，一口一口地吃。当他们想起跋涉的艰辛和他们因病去世的失散亲人时，他们不禁感到悲伤。泪水充满了他们的脸颊，他们手中的碗变得沉重。他们吃在嘴里的凉粉还夹杂着眼泪的苦涩，所以他们称之为“伤心凉粉”。

以上内容参考百度百科-周立伤心豆腐。