如何辨别真假十八刃刀

1.观察刀面的纹路:真刀面的纹路细腻均匀，打磨后的刀面没有粗糙的纹路、斑点、斑点。

2.检查刀片衬里:正品工具的刀片衬里光滑对称。

3.检查刃口:正品刀具的刃口没有毛刺。

4.检查刃部:正品工具的刃部一般宽2厘米左右，不宜过长或过短。

5.检查刃口角度:不同种类的刀刃口角度是不一样的，比如刀片刀260，切菜刀300左右，切骨刀≥400。

6.注意刀刃:正品刀的刀刃圆润光滑。

7.检查手柄和柄体:正品工具的手柄和柄体完全一致，无凹凸现象，并与成毅直线垂直，无左右弯曲和倾斜现象。

8.检查十八子刀具的选材:正品刀具采用3Cr13、7Cr17Mo特种不锈钢和高碳含量的复合钢，能满足HRC(铬硬度)、良好的切削性能和耐磨性的要求。

对于十八子刀真伪的鉴定，也可以综合考虑以下三点:

1.外包装清晰精致，信息齐全。

2.刃标的字体和包装一致，清晰，工整，有力度。

3.有很多系列和档次，普通的价格在20-30元左右，中档的金刚或银刃在60元左右，高端的几百。

以上是辨别十八子刀真伪的细节和方法，希望对你有所帮助。