xo酒什么牌子比较好？
直到现在，对于国内大部分人来说，XO酒还是老样子。听过它的名字，见过它的模样，但没尝过。
不算港澳台，在中国大陆，酒席桌上只有广东人喝XO酒，雷米·马丁XO，马爹利XO等等，估计是离香港近，受香港文化影响。
在中国其他省份，XO酒除了礼品之外，还出现在夜店。
雷米·马丁XO，马爹利XO，这个XO是什么意思？
雷米·马丁XO、马爹利XO、轩尼诗XO是各酒吧和小镇的三大XO酒巨头。在夜店里，经常以套餐的形式出现，比如6瓶马爹利XO，10瓶矿泉水，一个果盘，等等。
总之，XO酒的出现，离不开奢华的味道。
现在，让我们揭开它的面纱。
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XO酒就是白兰地。
雷米·马丁XO、马爹利XO、轩尼诗XO都是白兰地的一种，是我们常说的洋酒之一。
准确的说是干邑，因为都产自法国的干邑地区。
也许你对干邑很陌生，但是郑先生，我再给你一个地名，估计你很快就知道了。波尔多和科涅克在波尔多之上(北)。
雷米·马丁XO，马爹利XO，这个XO是什么意思？
雷米·马丁XO和马爹利XO几乎和拉菲酒一样，隔河相望的距离。
红黑之类的威士忌是用小麦做的，而白兰地不一样，用葡萄做原料，更像是升级版的葡萄酒。
白兰地的基酒主要由葡萄品种白玉尼(Baiyuni Ugni Blanc)酿造，然后用铜蒸馏器进行双重蒸馏，再放入陈方多年的橡木桶中，然后进行勾兑。
雷米·马丁XO，马爹利XO，这个XO是什么意思？
所以，雷米·马丁XO，马爹利XO，这些XO酒，你会闻到一点水果的味道，还有橡木桶陈酿带来的香料和烟味。
2
XO是什么意思？
吃饭时喝红酒，偶尔聊到白兰地，会让朋友好奇。
“郑先生，XO到底是什么意思？雷米·马丁XO，马爹利XO，怎么都有XO？”
雷米·马丁XO，马爹利XO，这个XO是什么意思？
我看着他，问:“你觉得呢？”
朋友摇摇头说:“应该不是牌子，也不会是产地名称。XO是一种酿酒原料吗？还是一种酿酒的方法？还是一条产品线？”
我笑着说:“其实XO是一个等级，这是法律规定的。”
是的，XO代表白兰地在橡木桶中陈酿的年数。
雷米·马丁XO，马爹利XO，这个XO是什么意思？
XO是“Extra Old”的缩写，意思是这瓶XO酒所用的白酒在橡木桶中至少存放了十年。2018之前原来的规定是至少要六年。
比如雷米·马丁XO是几十种(或上百种)白兰地酒混合而成，但每种酒在橡木桶中的陈酿时间至少十年，否则无法标注“XO”。
当然，在实际酿造中，这些顶级白兰地的XO酒会使用更长的酒龄，有的甚至达到六七十年。正如中国白酒所宣传的那样，它们实际上是由几十年的陈年酒精制成的。
雷米·马丁XO，马爹利XO，这个XO是什么意思？
我在这里悄悄说几句。中国很多所谓的30年、50年白酒，不过是真正的30年、50年白酒滴上一两滴，然后再转化成几十年醇香的陈年白酒。
你说不正宗。人们拿出白纸黑字的规定，说这是合法的，确实是合法的，行业保护主义！
白兰地，包括威士忌，不同于同样高度的蒸馏酒。他们所有的白酒都必须达到这个年限，这也是法国法律规定的。