贵州有什么特产？

贵州十大特色菜:辣子鸡、酸汤、兴义鸡水饺、布依脆皮鱼、鱼豆腐、红烧牛肉、遵义羊肉粉、红油米豆腐、香肠面、丝娃娃。

1，辣鸡

在喜欢吃辣的贵州，辣子鸡是贵州的一道特色菜，带有辣的色彩。先将鸡肉切块，用香料腌制，然后放入油锅炸熟，煮熟后捞出。

在油锅里放很多巴赞辣椒。辣椒做好之后，把鸡块倒回锅里一起煮。它是由巴赞特有的胡椒和鸡肉煸制而成的。这两种配料的味道相互融合。没有川菜版和湘菜版辣，但是更有持续性，刺激你的味蕾。

2.酸汤

酸汤，苗族的味道，是黔东南苗族侗族自治州的味道名片。

没有酸，就没有苗。黔东南有很多不同口味的酸汤。除了最常见的传统白酸发酵醪糟汤外，明清时期又引进了西红柿，用野生小西红柿(毛球)做成的红酸汤更香更受欢迎。

贵州有辣的传统，雷公山区流行用腌制的烂辣椒拌酸汤，俗称烂辣酸。此外，在黔东南、黔南布依族苗族自治州的一些地方，还有一种更奇特的制酸方法:酸洗。？

3.奶牛是平的

牛扁，我们的深色菜，贵州的私房都好吃。黔东南州最奇特的食物——阮，阮是一道菜。扁汤经过精心过滤、熬制，并辅以多种香料，一般用于炖牛肉或直接饮用。

新鲜的牛肉干瘪有一股强烈的腐臭气味。有经验的厨师会加入各种香料来掩盖不好的味道，激发出清新的香味。