2020年食品安全工作实施计划模板
食品安全关系到人民的身体健康和生命安全，也关系到国家和社会的稳定与和谐。检查食品的安全性势在必行。以下是我为您整理的2020年食品安全工作实施方案。我们来看看吧！
2020年食品安全实施计划
为加强学校食堂食品安全监管，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的食品卫生习惯，预防食品安全事故，保障师生身体健康和生命安全，根据我校实际情况，制定本食品安全工作实施方案。
一是建立食品安全监管队伍
加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立了食品卫生安全领导小组，具体分工，明确责任，层层落实。
组长:李
副组长:、林志富、蔡文策、季。
团队成员:关万平、张进、唐琦、石志峰、张永灿、李、李福利。
第二，加大食品安全宣传教育
1.利用学校博客网站、黑板报、行走屏等展示安全须知，宣传食品安全教育的重要性，集中教育与分散教育相结合，学习食品安全知识。
2.利用周一的升旗仪式，在国旗下就食品安全问题发表讲话。
3、邀请相关食品安全专业人员开展一次或多次食品安全讲座。
4.每班发放一份关于食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的综合实践活动或班级活动。
5.根据计划，每位班主任每学期将讲授5门食品安全专题课，并组织学生观看食品安全影片和阅读《食品安全教育读本》。
第三，消除校内外食品安全隐患
1.加强学校食堂安全监管。
学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严格关闭进货渠道，每天做好进货记录，并预留样品，确保进货有据可查。严禁采购农药残留、腐烂的瓜菜；积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂取得卫生部门颁发的食品卫生经营许可证；所有餐具、用具每天清洗后要充分消毒，存放食物和餐具的柜子要经常消毒；食堂内外要定期清洗消毒，避免蟑螂、苍蝇等害虫滋生；要求食堂从业人员要有健康证，上班时要穿戴干净的工作服、工作帽和口罩，规范科学选择食物烹饪方法；加强食品卫生日常管理，学校食品安全小组每天安排专人检查食堂食品卫生；严禁出售变质食品和？三不？产品；依法加强学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心饭，坚决杜绝学生食物中毒事故。
2、加强对学校食堂的监管。
已取得营业执照的校内食堂应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全；是的，发现管理？三不？食品和向学生出售烟、酒等行为，立即向有关部门报告，并责令其整改和处罚；暂扣了学校无证卖食品的食堂？三不？食物，并要求它关闭。
3.加强校外摊点管理。
与相关执法部门联系，密切配合工作，在执法部门的帮助下取缔和整治校外无照摊点。同时，学校少先队大队通过检查，约束和教育学生不要到无证摊点购买零食。
第四，制定突发事件应急预案
为确保食品安全，学校制定了校园食品卫生突发事件的各种应急预案，专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时，按照应急预案冷静应对。
2020年食品安全实施计划
为贯彻落实尧都区教育局食品安全工作方案精神，将幼儿园食品安全工作提上议事日程，切实落实幼儿园食品安全工作，加强幼儿园食堂监管，确保幼儿园全体师生安全，避免食品安全事故的发生，我园制定了以下方案:
首先，建立组织结构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组:
组长:张文卿
成员:张文平
武侠
沈·
幼儿园食品安全领导小组:
组长:张文卿
成员:张文平
武侠
沈·
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度:
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度:
1，从事食品产销人员上岗前必须到尧都区疾病预防控制中心进行健康检查，合格并取得健康证后方可上岗，工作时佩戴健康证。
2.负责执行本制度的人员每年组织本单位员工进行健康检查，并掌握结果。
3.执行本制度的负责人应定期检查员工的证件，如发现无证件者，应追究本制度负责人的责任。,
(二)幼儿园食堂卫生检查制度:
1，建立健全食堂清洁工作，坚持环境卫生？四个决定？(人员、事物、时间和质量)系统。
2、主管领导定期检查(每周二至三次)
3、食堂负责人自查(每天)
4、卫生领导小组成员抽查(不定期)
5、按照标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度:
1.食堂经理通知库管员根据每日食谱要求准备每餐的原料。
2、肉类、禽类食品专用清洗池清洗，专用切菜板、专用刀具进行切割，放入容器中备用。
3、蔬菜根据不同品种的粗加工程序:
(1)去除叶菜不可食用的部分，用洗菜槽清洗干净，按照菜谱要求用专用案板和专用菜刀切好，放入容器备用。
(2)根茎:在洗菜池中清洗表皮。如果需要去皮，去皮后再清洗一遍，然后按照菜谱的要求用专用菜板切好放入容器备用。
4、粗加工人员必须着装整齐，持有健康证。
5.负责人应随时监督检查各岗位人员的操作情况。
(四)幼儿园购买食品原料取得合格证制度:
1，原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2.在指定地点购买食品及原料，购买正规包装食品时要索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。购买肉禽食品时，要取得检疫证明，购买非正规包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3.每次取货都要向店主索要收据，保留收据，直到食物处理后没有异常。
4.食品购买者必须有安全证书。
(四)从业人员卫生知识培训制度:
1，幼儿园食堂卫生管理人员应经常参加食品卫生知识和相关卫生法律法规的学习，掌握与食品卫生相关的法律法规和卫生知识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员应定期组织本单位从业人员进行食品卫生知识培训，按要求进行操作，养成良好的卫生习惯。
(五)食品添加剂管理制度:
1，烹饪食物时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得存放亚硝酸盐。
2.加工烹饪食品时，使用前一定要看清楚食品添加剂。不得使用标签模糊或来源不明的添加剂。
3.调料罐必须标明用量，标明罐内调料名称和购买的调料。
(六)餐具清洗消毒制度:
1.使用后，餐具必须在指定的清洗槽中清除食物残渣和油渍。
2.确认餐具洗干净后，将餐具放入消毒柜进行消毒。
(七)幼儿园食品安全应急预案:
为及时处理和控制食物中毒事故，保障在校学生身体健康，特制定以下食物中毒处理方案。
1，幼儿园食物中毒:
组长:张文平指挥官负责向上级汇报。
组员:徐副总指挥协助总指挥。
沈后勤保障封存可疑食品待查
曹艳华联系并安慰了父母。
2、食品安全应急预案启动。
当* * *与儿童同食后一段时间内出现恶心、呕吐、腹泻等症状时，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故应急预案立即启动。
2020年食品安全实施计划
为贯彻落实省市加强食品安全监管精神，扎实推进我市？食品安全项目？建设，努力构建统一高效的食品安全综合监管体系，提高我市食品安全水平，确保人民
人民的食品安全，特制定以下工作计划。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，牢固树立？以人为本，执政为民，科学监管？以改革、发展、稳定为主线的理念，确立和运作？全市统一领导，部门分工监管，各方联合行动，社会广泛参与？工作机制，进一步理顺监管职能部门关系，形成监管合力，大力整顿和规范食品生产经营秩序，着力构建监管长效机制，形成？政府负总责，监管部门各负其责，企业是食品安全第一责任人？食品安全责任制，大力提高我市食品安全水平，有效防范重大食品安全事件，保障人民群众食品安全。
二、目标和任务
1，种植养殖环节。全面禁止甲胺磷等国家禁用的五种高毒农药的经营和使用。蔬菜农药残留合格率达到97%(蔬菜农药残留率控制在5%以内，水果农药残留率控制在2%以内，大米和茶叶农药残留率控制在1%以内)；瘦肉精污染检测合格率达到100%，配合饲料抽检合格率达到97%。分别增加无公害农产品、绿色食品和有机食品的品种；应增加无公害畜禽水产品的原产地标识。
2.生产加工环节。100%的食品生产加工企业取得食品卫生
生产许可证，100%建立质量安全档案；食品质量监督抽查合格率提高1？2个百分点；100%的小作坊签订了食品质量安全承诺书。生猪定点屠宰率达到100%以上，市区定点屠宰率达到100%，定点屠宰检疫率保持在100%，死畜禽和病肉禽无害化处理率达到100%，市区所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉达到100。
3.市场流通。100%的城市市场和超市建立了索证索票制度，100%的镇(街道办事处)、村(居委会)便民超市(食杂店)建立了进货台账制度；市区、镇(街道办事处)和农村集贸市场食品抽检合格率分别提高了5个和2个。3个百分点。
4.食品和饮料消费。食品卫生监督检查覆盖率达到100%，城市餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达到100%，食品卫生监督量化分级管理制度执行率达到100%以上，食堂和餐饮单位建立原料进货凭证制度100%；农村餐饮单位和农家乐旅游餐饮单位经营行为基本规范。
5、食品安全示范单位建设。大力推进食品安全示范镇(街道办事处)和示范企业创建工作。
第三，保障措施
1，加强农畜水产品源头管理，推进农业标准化进程。加强无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，开展产品质量安全例行监测和监督抽检。深入开展农药残留和兽药残留专项整治，推广使用低残留高效农药、兽药和无公害添加剂，加强现场监管和技术指导，规范种植养殖行为。完善农畜产品质量安全追溯体系，切实提高监管能力。
2、实行市场准入，实行分级监管制度。健全而严格
落实获证企业后续监管措施，不断提高质量安全保障能力和水平。建立健全获证企业分类监管制度，严格执行检查、回访、年审、补充材料备案、委托加工备案、监督抽查、强制检查等各项日常监管制度，切实提高监管效率。重点整治食品生产加工小企业、小作坊，打击黑窝点，全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，对违法行为严重、连续两次监督抽查不合格的，坚决吊销生产许可证。建立健全食品质量安全标准体系，加强食品质量安全信用体系、追溯体系和缺陷食品召回制度建设。严厉打击注水肉乱宰乱加工等违法行为，认真落实肉品品质强制检验制度，开展畜禽屠宰加工企业资质等级认定，逐步实行屠宰加工企业分级管理。
3.加强流通监管，完善食品安全追溯体系。健全食品市场行政监管、经营者自律和社会监督等长效监管机制，完善市场准入和退出制度。加强市场主体行为监管和食品商标、包装标签管理，提高索证索票的有效性和可持续性。推进食品经营者信用等级公示制度。发展？食品安全示范店？创建活动，加强农村食品收购渠道和市场管理，落实区域监管责任。深入实施三绿？(倡导绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道)工程，提高农村市场食品安全水平。重点对重点品种、重点区域、重点企业、重点市场和季节性、节日性食品市场进行专项执法检查，特别是对城市中心市场、卤制品、熏制品，加大整治力度。重点整治食品批发市场和小杂货店。开展酒类市场专项整治
治理，实施酒类经营者备案登记和酒类流通凭单追溯制度。
4、加强餐饮消费监管，实行监督量化分级管理制度。进一步规范卫生许可，依法取缔无合法经营资质的餐饮企业。已取得卫生许可证但不再符合法定条件的，依法吊销卫生许可证。继续完善食品原料索证索票制度，推进餐饮业卫生监督公示制度试点工作，完善餐饮从业人员健康管理制度。加强对学校、社区、建筑工地食堂、旅游景点餐馆、小餐馆、农村聚餐的整治和监管。加强食品卫生和餐具消毒抽检，提高食品卫生抽检合格率，控制食物中毒事故的发生。加强食品卫生监测和风险评估，科学发布预警信息，减少食物中毒等食源性疾病对消费者的危害。
5.进一步加强农村食品安全专项整治。加强对农村和城乡结合部小企业、小作坊、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的食品安全整治和监管，加强监督抽查，对不合格产品宣布退市，并查清其生产来源、进货渠道和销售去向，追根溯源，一查到底。建设农村食品安全监管、监督和供应网络，严厉打击利用连锁配送、送货下乡等名义向农村销售假冒伪劣食品的行为，防止假冒伪劣食品向农村转移。
6、加强食品安全综合监管，完善食品安全评估机制。开展全市食品安全工作水平评估，推动乡镇政府、街道办事处和监管部门加强食品安全软硬件建设，落实监管责任；加强食品安全信息的管理和综合利用，建立统一、科学的食品安全信息系统和预警系统；建立食品安全信用体系基本框架和运行机制，加大失信惩戒力度；开展食品安全示范乡(镇)和食品安全示范企业创建活动。
7.加强宣传教育，提高广大人民群众的食品安全素质。
继续推动食品安全知识进农村、进社区、进学校，让广大群众和学生接受食品安全知识教育。加大对企业主要负责人和从业人员食品安全知识、法律法规的宣传教育和业务培训力度，切实引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营。继续推进食品安全宣传报道，大力宣传保障食品安全采取的有效措施、取得的显著成效、建立的有效机制，及时曝光一些食品违法典型案例，震慑违法犯罪行为。
四、工作要求
(一)建立健全食品安全责任制
1，建立食品安全组织领导和责任体系。加强市、乡镇(街道办事处)两级食品安全委员会和乡镇食品协管站建设，完善工作体系。建立以市人民政府负总责，监管部门、镇(街道办事处)和村(居委会)为基础，市、镇(街道办事处)和村(居委会)三级联动的食品监管组织领导和责任体系。
2.各监管部门要根据职能全面落实监管责任。市食品安全委员会要充分发挥综合监管和组织协调作用，加强部门协作配合，推进综合执法和联合执法，形成统一协调、权威高效的食品安全监管机制；要加强食品安全信息管理和综合利用，做到食品安全问题早发现、早预防、早整改、早解决。
3.引导企业真正成为食品安全第一责任人。规范企业经营行为，督促企业承担社会责任，坚决杜绝不合格原料进厂、不合格产品出厂。建立企业信用档案，将生产经营假冒伪劣食品的企业纳入？黑名单？引导企业诚信经营。
(2)建立健全食品安全资金保障机制。
乡镇人民政府、街道办事处应当将食品安全投入纳入公共支出的重要内容，加大投入，完善执法装备，保障检验监测、监督抽检、信用建设、应急管理、宣传教育等工作的正常开展。
(3)建立健全整改监管机制，确保食品安全。
1.建立健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查协作机制。加强行政执法与刑事司法的衔接，行政执法机关要及时将涉嫌犯罪的案件移送司法机关。加强对行政执法机关和执法人员的监督和制约，强化对行政执法的制约和监督，防止越权行为和失职行为。
2.扎实开展专项整治行动。针对突出问题，组织专项整治，加大违法案件查处力度。当前，在巩固去年专项整治工作成果的基础上，重点开展食堂、食品添加剂、食用油专项整治，重点规范学生食堂、农民工食堂和农村大型集体聚餐管理；解决食品添加剂超范围、超标准添加问题；消除散装油销售隐患，打击？地沟油？重返餐桌的违法行为。要抓好全市打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，加大打击力度，加大节日事件整治活动力度，使打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治取得实效。
3、完善重大食品安全事故应急处理机制，切实提高应急处理能力。乡镇人民政府和街道办事处应当高度重视重大食品安全事故的应急处理工作，制定和完善应急预案。
(4)建立健全保障食品安全的推进机制。
1.建立绩效评估系统和项目数据库。要根据实际情况，安排制定工作目标推进流程，研究建立绩效考核体系，建立重点项目数据库，建立工作台账，倒排时间表，加强考核。
2、建立定期监督和定期报告制度。组织力量对本地区、本系统的工作进展、重大目标完成情况等进行监督检查，并每月向上级政府和上级部门报送一次重点工作进展情况和目标任务。各乡镇人民政府、街道办事处、市食品安全委员会成员单位确定1业务科室负责人，负责信息收集和上报工作。
3、建立健全联席会议制度和工作调度制度。定期召开相关部门负责人参加的调度会，通报进展情况，评估工作绩效，研究部署下一步工作，确保各项工作有序开展，目标任务如期完成。
(五)加强宣传，大力营造食品安全工作的良好社会氛围。
加强舆论监督，坚持正确的舆论导向，大力宣传食品安全法律法规、政府及各部门加强食品安全工作的重大举措和取得的成绩，进一步增强公众对食品安全的信心。积极开展食品安全知识的宣传普及，倡导健康的饮食方式，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，引导公众积极参与食品安全的社会监督，形成食品安全工作的良好社会氛围。