老狼大盘鸡

材料

三黄鸡1只，土豆2个，胡萝卜1根，青椒2个，红椒2个，葱、姜、蒜若干，花椒1个，干红椒10，八角2个，桂皮2小块，盐，料酒。

工作方法

1.将鸡肉切成小块。土豆、胡萝卜、青椒切丁，准备好各种食材。

2.锅烧热放油，土豆块炸七分钟捞出。油留在锅里。

3.锅里烧热油，把辣椒炒透捞出，锅里剩下一股麻辣味的油。

4.放入葱、姜、蒜，红干辣椒炒香，放入鸡块炒几分钟，放入酱油和水(水一定要一次够)。

加入糖、盐和料酒

6.开始炖15分钟。(这要看鸡多大，多嫩。)

7.加入胡萝卜块，继续煮5分钟。

8.加入土豆，继续小火煮至土豆熟透。中间不要翻炒太频繁，因为那样土豆会碎。

9.加入青椒和红椒块。翻炒至青红椒变红，即可出锅。