西凤酒的题词是谁写的？

西凤酒，古称秦酒、柳林酒，是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇出产的地方传统名酒，是中国四大名酒之一。

始于商朝，盛于唐宋。距今已有3000多年的历史，有很多苏轼咏酒等典故。西凤酒无色清透，醇香馥郁，清而不淡，浓而不艳，集清香和浓香的优点于一身。它以“醇厚典雅、甘甜爽口、风味和谐、回味悠长”和“无头无喉、回味无穷”的独特风格而闻名于世。

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西凤酒是中国“凤香”酒的典型代表。具有“凤翔”酒的独特风格，清而不淡，浓而不亮。以其“醇香淡雅、甘甜爽口、诸味和谐、干净长尾”、“无头无喉、回味宜人”的独特风格，为世人所称道。融合了清香型和浓香型的优点，香气和口感一致，属于复合香型大曲酒。

西凤酒的特点是酒液无色澄清透明，清亮清香，滋润细致，入口香甜醇厚丰满，果香浓郁，尾韵悠长，深受喜欢喝烈性酒的人喜爱。

凤香型白酒无色透明，无悬浮物，无沉淀。它有一种美丽而优雅的甜味。具有以乙酸乙酯为主，一定量己酸乙酯为辅的复合香气。酒体饱满，香甜爽口，尾感干净悠长。

它是由粮食经固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成。凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香型蒸馏酒。其工艺特点是新窖泥发酵，发酵周期短(一般14天)。贮酒:“酒海”是用柳条编织而成的大型血料纸酒筐，用来存放酒，存放三年后出厂。

西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称永州，位于古代周元，是中华民族先民的聚居地。也是古代农学大师后稷教人耕种庄稼和城墙的地方。一直是兴农酿酒的好地方，也是中国古代文化的中心。

始于商朝，盛于唐宋的西凤酒，至今已有2600多年的历史。早在唐代就被列为珍品，是中国四大名酒之一。凤翔在民间传说中是凤凰的产地，有冯明岐山、吹笛等吸引凤凰的故事。

唐代凤翔为西府台所在地，称西府凤翔。唐一锋年间的一个春三月，吏部侍郎裴行健护送波斯王子到凤翔县城西亭子头附近的村庄，发现柳林镇储存的陈年老酒的香气已经把五里外亭子里的蜜蜂和蝴蝶都喝了。他即兴作诗赞道:“送客亭，蜂蝶不舞，三日开太平国，柳林酒美。”

从此，柳林酒以“春酒甘甜，清醇”的美誉被列为朝廷贡品。历史表明，这种酒在唐代被列为珍品，具有“醇厚优雅，甘甜爽口，风味和谐，干净悠长”的特点。