宿迁有哪些可食用的特产？
宿迁特产1:黄狗猪头
由民间名师黄德(外号黄狗)创办，人称“黄狗”，已有200多年历史。清乾隆十二年(1747)黄德创制，其肉色红润，香味浓郁，肥脆烂，精肉鲜香，味纯正正。乾隆皇帝到江南，尝此肉，大加赞赏。也就是俗称的“干老汤”。
黄狗猪头肉和扬州烤全猪头同样有名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是定型端上桌的，而宿迁的猪头是切块烧的，从外观上看和红烧肉没什么区别。
黄狗猪头肉传统手工艺技艺已入选宿迁第一批非物质文化遗产名录，此菜已列入江苏名菜菜单。
宿迁特产2:丁庄菜
丁庄菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特色菜。丁庄菜，即黄花菜，历史悠久，以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。
宿迁特产3:鑫源羊肉
传说乾隆皇帝下江南时，经过京杭大运河泗阳县新源镇三岔河口。中午，他即兴下船，四处张望。一幅“风吹草动见牛羊”的画面让他心旷神怡，决定在这里“吃”一顿。当地官员请这位著名的厨师做了一道美味的当地山羊肉。乾隆皇帝品尝后欣喜不已，脱口而出:“这是人间美味，仁和羊肉天下第一。”
宿迁特产4:钱骥烧鹅
钱骥烧鹅是江苏省宿迁市沭阳县钱骥镇的特色美食。襄阳钱骥“范二焖鹅”味道鲜美、干净卫生、风味独特，已申请注册“范劳尔鹅”商标。
宿迁特产五:车轮煎饼
车轮饼是江苏宿迁的传统名点之一。它的主要原料是面粉、糖、绿肉丝、猪板油、冰糖等。盛产于泗阳县(原桃源县)洋河镇。轮糕是油炸食品，需要热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽然好吃，但糖分和脂肪含量高，不建议作为主食。
宿迁特产6:王集小团饼
王季潇面饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王季潇面饼，也被称为“月饼”，是由小麦粉制成的，以其优异的色、香、味而闻名。
宿迁特产7:甘龙贡饼
甘龙公酥是叶嘉烧饼的别称，因1757，甘龙二下江南而得名。事实上，叶嘉烤饼早在唐朝就很有名了。当时，叶嘉炉的功夫已达到顶级水平，可生产60多个品种的著名小吃，如“一指饼”和“水磨镜”，一度享有盛誉。后来，叶嘉烤饼的后代被选入唐朝的皇家餐厅。
宿迁特产八:泗阳肥鸡
肥鸡，泗阳著名特产之一，常作为农民婚丧喜庆的“头景”。客人对厨师技艺的评价也是基于肥鸡的制作。
肥鸡对制作非常讲究。它是用瘦猪肉糊、蛋黄、馒头屑、淀粉，配以盐、葱、姜、花椒、味精等佐料，然后铺在一寸左右厚的百叶上，再在上面铺上半寸左右厚的肥猪肉糊、去皮山药糊、蛋清、葱白、淀粉。
做好之后，放入蒸笼。蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先把刀换成碎片，配上菠菜、姜、葱等调味品，绿、红、白三色相映成趣，非常好看。肥鸡上桌时，肉香可口，不肥不腻，细腻爽口。