早餐商业计划

都说早餐要吃好，那么早餐店的商业计划书应该怎么做好呢？早餐商业计划书范本就是我想和你分享的。欢迎浏览。

第一章

企业产品和服务

一，企业的商业模式

集中采购、加工和配送原材料，在各个门店进行流水线生产，为客户提供自助服务

借鉴中西方知名连锁餐饮品牌的经营模式(如麦当劳、肯德基、真功夫等。)并根据地域特点加以完善。

二、企业的主要产品结构:

前期产品* * *由三块组成:a、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒、豆浆；b)江浙汤包系列配各种粥(玉米粥、红豆粥、清粥等。);c、西式糕点系列有牛奶和咖啡等。

第三，中央餐饮和直营餐饮

面条系列和汤包系列由公司直接经营。

第四，加入餐饮

西式糕点系列诚邀知名蛋糕品牌加盟(如牛牛、皇冠等。).

动词 （verb的缩写）增值服务

后期规模允许的话，可以设立一卡通/公交卡一体化的早餐卡，对学生、老人、社会弱势群体可以适当优惠。增加一些便民服务(如寄存、邮寄、干洗等。)在各个门店实现真正的民生。

六、服务质量控制

将顾客满意度与各个管理层的表现挂钩，公司采用定期监督检查、神秘顾客意见调查、消费者反馈等方法对服务质量进行监控和改进。

第二章

行业和市场分析

一.工业和发展前景

目前襄樊的早餐市场还处于就餐环境差、质量卫生差、服务意识差三个阶段。没有专业正规的早餐品牌。由于早餐利润低，缺乏连锁经营方式，当地餐饮行业没有人愿意投资发展连锁早餐。与传统年夜饭、特色餐饮、夜市餐饮的激烈竞争场面形成鲜明对比。

然而，随着现代都市人消费观念的改变，越来越多的人愿意出去吃早餐以节省宝贵的时间，他们也越来越关注早餐的质量。市场的格局在变，品牌早餐出来了。早餐会成为一个广阔的市场，前景无限。

二、客源市场分析

襄樊是一个大中二线城市，常住人口1，654，38+万，城市规模居全省第二，是国家产业向中西部转移的重点发展地区。目前，地区产值和人均收入都在快速增长。

襄樊人一直有早出晚归的习惯，每天早上约有60%的人选择外出就餐。按照现在人均4元的标准，这将是一个日均收入超过260万(165438+百万*60%*4元)的大市场。

三，市场竞争及对策

最大的竞争来自无处不在、价格低廉的路边摊、面馆等等。

安心早餐立志做平民早餐项目。我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准化作业降低人力成本、科学选址降低铺租成本等一系列手段将运营成本降到最低，从而提供真正物美价廉、物超所值的早餐。

四。政府产业政策

百姓放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策。在很多一二线城市，都有发展良好的放心早餐品牌(如苏州100放心早餐工程)。

安心早餐计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、农民工等社会弱势群体。努力成为区域性下岗再就业示范企业。

第三章

营销战略和CIS计划

一、营销目标

让安心早餐品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的最佳选择。

二、营销策略

1，赞助公益事业。

2.帮助弱势群体。

3.积极参加社区活动。

4.适当的回馈社会。

5，千万不要做高投入的广告。

三、营销团队建设计划

在各门店运营稳定的情况下，公司在各门店设置了推广部、推广经理和推广代表。

促销员主要职责:收集客户意见，推广客户关怀文化，组织促销活动，商圈调查等。(参考麦当劳、肯德基推广组的工作模式)。

四。CIS计划

MI(思想识别系统):在公司内部大力宣传经营宗旨，始终致力于为顾客提供卓越的餐饮价值，使其融入到每个人的思想和行为中。

BI(行为认同):带动公司积极参与社会公益活动，用实际行动践行一个企业的社会责任；在日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC(质量、服务、清洁)，让客户感受到真正的价值。

VI(视觉识别系统):统一制服、招牌、餐具、标识等。注册安心早餐商标，在经营和对外活动中使用统一标识。

五、餐饮文化活动营销策略

1.使安心早餐的牛肉面系列成为襄樊地区特色美食的代表之一。

2.把健康营养作为品牌发展战略的重点，让顾客真正吃得安心。

第四章

项目建设计划

一、项目建设内容和规模

1，中央厨房:

仓库:一个干仓库和一个湿仓库。

加工间:面条加工摊、包装箱、饮料摊、调料摊。

配送:租赁一辆面包车(带制冷功能)。

2.商店:

营业面积约300-400平米，可摆放10-20零散桌子；厨房半透明，让顾客可以看到整个操作过程；厨房分三档:面条档、套餐档、西点档；大堂有自助点餐柜台(顾客先买单，凭电脑小票从每个摊位取菜)。

二、项目选址及区域概况

选址标准:1，附近有居民区、市场、医院、超市、写字楼、学校等。

2.竞争对手聚集点。

3.注意避免高租金带来的经营压力。

项目区域概况:襄樊地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、学校或居民小区附近。多为分散经营，店铺面积在30-50平米左右，占路现象普遍，周边卫生条件较差。

三、施工成本控制

1，店铺基本装修费用3万左右。

2.硬件设施和厨具的购买费用在25000元左右。

3.加工中心改造及设备费用约5万元(前期空调房临时替代保鲜仓，冷柜临时替代冷冻仓)。

4.办公设施投资约3万元(计算机自动化办公、出纳、物料控制系统)。

5.其他设施大概2万左右。

第五章

发展战略和目标

一、公司的长期发展战略

在经营宗旨的指引下寻找合理的利润增长点，让安心早餐这个品牌持续、良性、稳定的盈利。

二、战略发展目标

把安心早餐打造成为襄樊乃至湖北最成功的早餐品牌。

三、企业经营发展战略

尽一切努力降低运营成本，为每一位客户提供具有非凡价值的产品。

第六章

企业管理

一、公司的组织结构

前期分店人员配置:店长1名，储备干部1名，推广代表1名，洗碗工1名，员工6名(员工人数根据经营情况安排)。

物流中心人员配置:物流负责人1人，工人6人。

第二，管理机制

1.建立标准操作流程。

2.建立系统的培训体系。

3.建立完善的晋升机制。

4.建立完善的监督机制。

5.提高数字化管理。

6.标准化服务标准

7.建立顾客满意管理系统。

8.加强员工职业心态建设。

9.加强服务过程监管。

三、人力资源计划

1，公开透明的推广机制

2、不断循环的学习和培训

3、不断储备管理人才

4.努力提高员工满意度。

第四，企业文化

尊重个人，追求卓越，共同成长。

第七章

财务分析

一、营业收入预测

前期产品价格比市场同行高出65，438+05%(提升品质、服务、清洁度的额外成本)，前期每家店日均营业额预计在2500元左右。在人均6元的消费水平下，每天接待约400名客人，营业额年增长率估计为60%。一年下来，每天的营业额达到4000元左右。

第二，运营成本

食品成本(原材料):35%

运营成本:(能源、损耗、运输、税收、租金等。) 25%

人工成本:(人工)13%

管理费用:(间接人工)2%

净利润:25%(利润率与营业额成正比)

三、财务分析结论:

餐饮行业现金流快，前期投入后，后续不需要大的投入。

安心早餐在中央厨房集中配送。在前期门店较少的情况下，运营成本相对较高。随着门店的增加，间接成本会逐渐降低。

估计一年就能收回投资。

第八章

融资需求表

一、资金需求和使用计划

初期投资30万元，其中基建费用约24万元，其余6万元作为流动资金。

预计一年后，安心早餐将扩张至5家门店，在此过程中还将追加投资20万元。

后续发展只能靠业务盈利。

二。投资方案和股本结构

1.现金出资方承担全部资金投入，持有安心早餐品牌80%股份；

2.计划执行人(以下简称管理人)持有安心早餐20%的股份。

3.双方应严格执行合作守则，及时增加投入，不得挪用、抽回或变相转让* * *品牌资产。

三。投资者权利安排

1.现金投资者负责监督公司的财务状况和投资策略。

2.管理层负责公司的整体运营。

3.公司财务对双方都是透明的。

四。关于投资者参与公司业务程度的建议

1.一般情况下，投资者不允许干预公司的业务，只是监督公司的财务状况。

2.如公司经营出现严重失误，导致无法正常经营或严重损害安心早餐品牌形象，经董事会决定，投资方可另行任命经理，双方股权结构不变。

动词 （verb的缩写）风险投资的退出程序

1.自正式运营之日起，三年内投资者不得以任何形式抽回投资。

2.到期后，经双方友好协商达成一致后，投资方方可抽回资本并返还股权。

注:具体请参考合作规则。

第九章

风险和对策

一、行业风险及对策

早餐行业是一个低投入、低风险、低收入的行业，只有通过高客流才能保证盈利。因此，我们必须提高质量、服务和清洁度的综合价值，以使品牌在行业中占据领先地位。

二、市场风险及对策

襄樊早餐市场消费低(近两年增长很多)，价格竞争风险大。安心早餐价格略高于市场同行，我们通过提升整体用餐质量让顾客觉得物有所值。

三、操作风险及对策

早餐利润率低，经营过程中最大的风险是浪费和内耗。公司建立了完善的利润控制体系，在人力资源方面尽可能实现人员结构的扁平化和高效化。

动词 （verb的缩写）不可抗力及对策

建立良好的公民关系，在不可抗力发生时，争取各方支持。

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