达米安·赫斯特的创作
毕业后，赫斯特在剑桥Kettles Yard画廊参加了“当代人的新一代”展览。与此同时，他也为了寻求经纪人而接洽了卡斯滕·舒伯特，但双方最终并没有合得来。
从65438年到0990年，赫斯特的朋友卡尔·弗里德曼(Carl Freedman)和比利·塞尔曼(Billee Sellman)帮助赫斯特在伦敦Bermondsey的废弃工厂举办了两个重要的展览:当代医学和赌徒。查尔斯·扎奇参观了第二个展览。据弗里德曼说，扎奇被赫斯特的一次动物展览“惊呆了”——那幅作品是赫斯特的《千年》，一个巨大的玻璃盒子里有一个腐败的牛头和无数的苍蝇和蛆虫。扎奇最终买下了这幅作品。
1991年，赫斯特在伦敦举办了他的第一个个展:《爱里爱外》；他还在当代艺术学院和巴黎埃马纽埃尔·佩罗廷美术馆举办过个展。赫斯特还召集了蛇形画廊举办的“破碎的英语”展览。
赫斯特遇见了杰伊·乔普林。乔普林后来成为赫斯特的经纪人。扎奇向赫斯特提供资金，让他随心所欲地创作，成果在伦敦北部沙奇美术馆的展览“新一代英国艺术家”中展出，1992。赫斯特的作品是“在活着的人的头脑中死亡的物理可能性”——一只养在充满甲醛的玻璃柜中的鲨鱼。这件作品花费了5万英镑，鲨鱼是从澳大利亚捕获的，花费了6千英镑。这件作品也在1000年展出过。因为这个展览，赫斯特获得了当年特纳奖的提名，但最终的获奖者是英国雕塑家格伦维尔·戴维(Grenville Davey)。
1993年，赫斯特参加了他的第一个重要的国际展览:威尼斯双年展。他展出的作品是《母子分割》，其中一头母牛和小牛被切成两半，分别放在甲醛玻璃盒中。1994年，赫斯特在伦敦萨本泰美术馆举办了“有的疯了，有的跑了”展览，展出了作品《远离羊群》——一只被关在甲醛玻璃盒子里的羊。在展览期间，来自牛津的35岁艺术家凯尔·布里杰(Kyle Bridger)将墨水倒入一个盒子中，并声称自己的作品被命名为“黑羊”。Briju随后被起诉并被判处两年缓刑；这项工程的修理费为1000英镑。
1995，纽约公共卫生部门禁止其作品《两操两看》参展；这部作品因为“怕观众吐槽”，是腐败的牛牛。此外，在首尔、伦敦和萨尔茨堡举办了个展。他还为布勒乐团执导了《乡间小路》的MV；此外，他的作品《没有绝对的腐败感》在纽约高古轩画廊展出。短片《闲荡》在伦敦展出，由赫斯特编剧、导演，埃迪·伊萨表演。同年，赫斯特获得特纳奖。
1997年，“感知”展览在伦敦皇家学院开幕，《一千年》和赫斯特的其他作品参加了展览。和往常一样，赫斯特的作品引来了很多争议，但观众对英国新一代艺术家的接受度也提高了很多。
1998年，赫斯特的自传和艺术书《我想在每个地方度过余生，和每个人，一对一，永远，永远，现在》出版，获得广泛好评。他还与布勒乐团的阿莱克斯·詹姆斯和演员基思·艾伦组成了一个名为“:en:Fat Les|Fat Les”的乐队，他的单曲Vindaloo(葡萄牙语的印度菜)在1998的英国单曲排行榜上排名第二。赫斯特还为“小猎犬2号”探索计划绘制了颜色测试图，小猎犬2号在登陆火星后用它来校准相机。还邀请他代表英国文化委员会参加1999威尼斯双年展，但他拒绝了，因为“出事了”。他指控英国航空公司侵犯了他在低价航线“Go”的商标设计上的著作权。
2000年，赫斯特的雕塑《赞美诗》在沙奇美术馆举办的“蚂蚁噪音(一种感觉的困惑)”展览中展出。据报道，扎奇以100万英镑买下了这幅作品。赫斯特后来指控自己侵犯了这座雕塑的版权。他复制了三件这件雕塑品，然后全部卖掉了。9月，纽约举办了“达米恩·赫斯特:模型、方法、近似、假设、结果和发现”展览在三个月的时间里，有65438+万的参观者，所有展出的作品都被售出。
2002年9月10，911事件一周年前夕，接受BBC采访:
“911的整个事件与艺术品有一些相似之处....当然，这次事件的视觉效果是惊人的，你不得不承认他们(指引发事件的袭击者)做了一些意想不到的事情，尤其是对于美国这样的大国。在某些方面，他们的成就值得鼓掌，因为他们让大多数人相形见绌，尽管这是一件非常危险的事情。”
新闻发布后一周内，赫斯特的讲话招致各界批评。他随后通过公司发表声明:
“我真诚地为我造成的任何不愉快道歉，特别是对这一可怕事件的受害者家属。”
2003年4月，沙奇美术馆在伦敦郡议会举办了一次展览，其中包括赫斯特回顾展。这次展览进一步加剧了两人的紧张关系，赫斯特甚至没有在简历中记录这次展览。原因是赫斯特为慈善事业创作的一件作品——一辆画有他的商标图案的mini以一种严肃的方式展示，但赫斯特认为这只是一种即兴创作。这一事件也导致了将在泰特现代美术馆举行的回顾展被取消。他指责扎奇“幼稚”。“我不是查理·扎奇的猴子...他只根据金钱的价值来判断艺术...他认为他可以靠金钱的力量来影响艺术，他一直很固执。”
2003年9月，“不确定年代的浪漫”在伦敦白方美术馆展出。据报道，展览和作品的收入高达1100万英镑，这使他的财产增加到3500多万英镑。雕像“慈善”被一位韩国百货商店老板以150万英镑买下，陈列在他的百货商店里。这件作品高6.7米，重6吨。是一个患小儿麻痹症的小女孩，右腿架着铁辅助支架，抱着一只猫和一个捐款箱。捐款箱坏了，里面什么也没有。
《慈善》的复制品在伦敦哈克斯顿广场展出，在白色广场美术馆前。美术馆地下室有12个玻璃柜，代表耶稣十二门徒。每个盒子里都装满了血腥恐怖的装饰品，象征着每个弟子的命运和经历。最后是一个空柜子，代表耶稣本人。在美术馆的楼上，有四个小玻璃盒子，里面装满了牛头，还有剪刀和锋利的刀片。这样的作品在传统天主教形象中被视为“非凡的精神体验”。与此同时，赫斯特从扎奇买回了他的65，438+02幅作品，这是赫斯特在扎奇作品数量的三分之一。据报道总额高达800万英镑。2004年5月24日，艺术品仓储转运公司Momat的仓库发生火灾，烧毁了大量扎奇的藏品，其中包括赫斯特的17幅作品。慈善的雕像被放在仓库外的广场上，所以它逃脱了。
今年7月，赫斯特谈到了他与扎奇的关系:“我尊重查尔斯。我们之间其实没有嫌隙。如果见面，我们会聊天，但总之我们不是称兄道弟的好伙伴。”
年底，赫斯特受委托为《创可贴》设计了一张单曲封面，封面上是一个非洲小孩蹲在地上，但这个设计并不被欣赏，唱片公司换成了一只驯鹿和一个站在雪地里的小孩。
65438年2月,《生者的冷漠》被扎奇卖掉了。买家是美国艺术品收藏家、格林威治对冲基金经理史蒂夫·科恩(Steve Cohen)，金额达到12万美元(650万英镑)，由赫斯特在纽约的中间人加戈西安促成。科恩随后将这幅作品捐赠给了纽约现代艺术博物馆。尼古拉斯·塞洛塔曾希望买下它并在泰特美术馆展出。英国影子内阁艺术部成员雨果·斯维尔甚至发文要求政府尽力将作品留在中国。然而，英国现行的艺术品出口条例并不能限制仍然健在的艺术家。
2005年3月，纽约高古轩画廊展出了赫斯特的30幅画作。这些作品历时三年半完成，以照片为基础，辅以助手，由赫斯特本人完成。
2006年2月，墨西哥的Hilario Galguera画廊举办了赫斯特的展览"上帝之死，为了更好地理解没有上帝的生活工具之船"。这是赫斯特首次在拉丁美洲举办展览，吸引了当地媒体的广泛报道。
2006年，赫斯特的1000年和四幅三联画，包括一个新的甲醛产品:孤独的孤独，在Gagosian画廊和弗朗西斯·培根的三联画并排展出。作品《孤独的沉默》灵感来源于培根。
赫斯特可以说是英国最昂贵的当代艺术家。赫斯特曾用8500颗钻石装饰一个头骨，价值约800万-10万英镑。经过分析，确认使用的头骨属于一个35岁的欧洲人，生活在18或19世纪早期。这件作品中最珍贵的是一颗放在额头上的钻石，重约50克拉。这件白金钻石头骨作品名为“爱上帝”。赫斯特曾说:“我只想通过诅咒死亡来赞美生命。还有什么比用奢侈、欲望和堕落的象征来掩盖死亡更好的方法呢？”2007年8月30日，这颗钻石头骨创造了65438+亿美元的成交价，创下了在世艺术家作品最高价的纪录。