关于宁红茶

产地:中国江西修水。

成因:修水古称定州，所产红茶名为\ "宁红茶\ "，又称宁州工夫红茶。修水县位于江西省西北部，修水上游，毗邻湖北、湖南两省。这里山青水秀，土壤肥沃，雨量充沛。每到春夏，云深谷中，雾绕峰峦，蔚为奇观，雨太细，太阳散。这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁黑茶的生长创造了得天独厚的条件。

历史:早在唐代，修水县就盛产茶叶，清朝道光年间开始生产红茶。到19世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名的红茶之一。

特点:据《茶经》记载，“宁红外形美观紧凑，色泽黑亮诱人，水色鲜红，极有调茶价值。\ "\ "宁红\ "以其美丽的结子串、金黄色的毛、挺拔的前苗、深色、持久的香味、鲜红的叶子和浓郁的味道而闻名中外。

获奖情况:1914、宁红茶参加上海赛，获得“茶名中国，价天下”的大匾；1983，获对外经济贸易部颁发的质量优秀荣誉证书；1984，被评为江西省优质产品。

江西盛产红茶的修水、武宁、铜鼓三县，过去都属于伊宁地区。这里出产的红茶被称为宁州红茶，简称“宁红”。

宁红(占宁红总产量的80%)主产区修水县，南临九岭水脉，北依幕阜山脉，河道蜿蜒而建。两岸青峰叠翠，美树葱郁，云海蒙蒙，雾绕山岗。肥沃的土壤，充沛的雨量，温和的气候，为宁红茶的优良品质创造了得天独厚的自然条件。

据史料记载，修水产茶已有一千多年的历史。晚唐清太二年(935年)毛文熙所撰《茶谱》载:“洪城白芽双井，极精。到了宋代，它在中国变得更加有名。北宋时，黄叔、黄庭坚父子将家乡精制的“双井茶”推销到京城，赠送给京城著名学者苏东坡，一时在京成名。欧阳修的《归田录》被誉为“第一草茶”。南宋嘉泰四年(1204)，龙兴知府韩苗说:“龙兴府只在宁产茶，他县无茶。“当时茶叶年产量200多万斤，‘双井’、‘黄龙’等名茶都堪称绝世。

道光年间，宁红茶一举成名。当代茶圣吴觉农先生说:“宁洪是历史上最早的部落。宁红比祁宏早90年，宁红先来，祁宏后来。”到19世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。美国茶叶专家威廉·乌克斯(William Ux)在专著《茶全书》中评价:“宁红外形美观，结构紧凑，色泽黑亮，水色诱人，极有勾兑茶的价值”，称赞“宁红，香气、滋味俱佳。”1904宁红出品太子茶，朝廷贡品。光绪年间，满江罗坤华“厚生龙茶坊”特制的太子茶，在汉口以每斤2两银子的价格卖给俄国人。1914宁红极品白太子茶参加上海赛，每斤48两白银，茶叶获得五位外商颁发的“茶盖中国，价为天下第一”奖匾。清二年，郭民生在开的益泰香茶铺，民国四年郭在特制的，在南洋劝学比赛中获得一等奖，获得最佳超级文凭。

光绪十八至二十年(1892-1894)，宁黑茶在国际茶叶市场进入鼎盛时期，年产量达30万箱(每箱25公斤)。光绪三十年，宁红产量达到30万吨。当时全县有100多家茶馆、茶店，列茶行业的人也不少。其中，珍芝公司、吉昌行、大家香、怡和福、恒丰顺、广兴隆、香、恒春行、田童等茶叶知名，全县茶叶出口量占全国的十分之一以上。吴觉农先生在1985讲了这个故事，他在1934参观了英国伦敦。当时伦敦市场的茶叶都是小包装的，外面写着宁州红茶，里面却装着中国祁门等地的红茶。这说明当时的宁红是繁华的。20世纪30年代以后，随着印度、锡兰(斯里兰卡)、日本茶产业的兴起，加上帝国主义的入侵，宁红遭到严重破坏，出口濒临绝境。修水后的宁红茶年产量骤降至7424吨。

解放后，宁红茶发展迅速。现在面积超过65438+万亩，一批批新的高产茶园欣欣向荣，初级茶厂遍布全乡。宁红集团公司，宁红最大的精制加工厂(原成立于1949的秀水茶厂)，现已成为江西最大的生产加工红茶的专业工厂，设备齐全，技术先进。65438-0958销往前苏联的特级红茶经国内外专家鉴定达到国家高级红茶标准，获得中国茶叶进出口总公司特别祝贺。同年，高级宁红茶“谷红”作为礼品茶送给国务院外宾。次年送庐山会议的特级宁红功夫茶，受到中央领导的好评。宁红超级功夫茶宁红霍金，产于1985，是中国十大功夫茶之一。本品以“太子茶”为原料，在传统工艺的基础上，在现代技术的指导下精心制作而成。条索美观，苗色艳丽，色泽油润，滋味鲜浓，叶色红嫩，汤色鲜艳。1988入选中国首届食博会金奖。当代茶圣吴觉农先生题词:“宁州红茶享誉中国，锐意创新，万古长青”，“宁红祁宏亦称百年第一”。

随着经济和科技的快速发展，以喝茶为主的习惯受到了层出不穷的可口可乐、健力宝、矿泉水等健康饮品的严重冲击。老字号宁红销量锐减。上世纪80年代末，企业亏损1000万元，拥有1000人的大型企业宁红集团面临“疑神疑鬼无从挽回”的局面。但是，宁宏人没有退缩，而是奋力开拓。在上海市中医营养与食疗研究会专家教授的帮助下，宁红保健茶系列产品于90年代第一个春天诞生。如今，宁宏人以质量、信誉、效益赢得国内外市场，年产量7000多吨，产值超亿元，年利税2500万元，年出口创汇百万美元。他们的产品远销30多个国家和地区，先后荣获“江西省首批名牌产品”、“全国食品行业名优产品”、“食品行业百强明星”等称号。宁红商标已经国家工商行政管理局核准注册。在实现“九五”计划的征途上，宁红人将进一步解放思想，争创名牌，振兴宁红。