单墩粉条的特产在哪里？

陈亮镇单墩粉丝单家墩位于该镇以东1公里处，属于永同村。这里的农民有制作粉条的传统，数百农民一直以此为副业。生产出来的粉条干、白、细、匀、长，价廉物美，吃起来汤汁清淡。是一道让人久久吃不腻的家常菜。“单墩粉条”的名字不胫而走，文革前在盐阜一带很畅销。七八十年代，市场扩展到大江南北，成为菜市场的名牌和城乡居民的常食。它的原材料曾经是产自水乡陈亮的豆子(豌豆)和蚕豆。市场扩大后，地瓜(甘薯)被引进到阜宁县西部的干旱河谷地区。红薯粉丝的味道不同于粉丝的味道。经过单墩人的精心制作，受到家庭主妇和餐厅厨师的青睐。富宁人不仅常年吃“单墩粉条”，还会用富宁大饼、硕白吉叶、益林酱油做“四式”礼物送给远方的亲朋好友，并自豪地说“这是我们富宁的特产”。90年代，单墩粉丝产量一度萎缩，做粉丝的家庭越来越稀少。逢年过节，单墩农民的外地亲戚朋友都来买几斤纯“单墩粉条”，难以满足。至于县城外的市场，已经看不到“单墩迷”的踪影。2009年初，单家墩所属的镇永同村村委会主任周召开会议，动员群众重操旧业，引进新技术，将传统的手工制作改为半机械化生产，为单家墩粉丝注册了“绿宝”商标。经过几年的恢复发展，到2009年，永同村已有近百家风扇作坊，年产量超过200吨。“绿宝”牌纯单墩粉丝正在向大城市超市挺进。