闽菜味道怎么样？
福建菜系是中国八大菜系之一，是通过中原汉族文化和当地古越文化的融合交流而逐渐形成的。根据闽侯县甘蔗镇横新村炭石山新石器时代遗址保存的新石器时代福建先民使用的炊具陶鼎和连炉，证明福州地区在5000年前就已从烘烤食物进入烹饪时代。福建是中国著名的侨乡。海外华侨从海外引进的食品新品种和一些新颖的调味品，也对丰富福建的饮食文化和丰富福建烹饪体系的内容产生了影响。经过与海外民众特别是南洋群岛民众的长期接触，福建人的海外饮食习俗逐渐渗透到福建人的饮食生活中，从而使闽菜成为一种独具开放特色的菜系。
闽菜又称闽菜，是中国八大菜系之一。它发源于福建省闽侯县，在后来的发展中形成了福州、闽南、闽西三大流派。福州菜包括泉州菜和厦门菜，味道鲜，酸甜可口，讲究汤的鲜度。闽南菜包括漳州，讲究调味和麻辣。闽西菜包括长汀和西南，咸辣，烹饪多为山珍海味。所以闽菜有三个特点，一是更擅长用红粮调味，二是更擅长做汤，三是更擅长用糖醋。这个传统即使进入上海，被染上了上海味，也没有改变。闽菜于20世纪20年代初进入上海。几年前只有一家闽江宾馆。现在经过网点调整，闽江饭店已经成为历史，只有首都饭店还有闽菜。除了“佛跳墙”，还有七星鱼丸、五六居、雪鸡、民生果、醉排骨、红烧鱼排等等，都有不同的风味。
厦门“五大超能力凌霄”顶峰下的南普陀寺的素菜，严格遵守传统佛教的食五谷规则，善于用纯粹的原料烹制出五彩缤纷、风味各异的菜肴，不仅给人以美味，也给人以美的艺术享受。如“羊月沉江”、“傻雨孤云”、“雪峡银浪”、“白墙青云”、“南海金莲”、“脆皮莲汁”等名菜名称，不仅含义恰当，而且客观地反映了菜肴的色、香、味、形。难怪引起了名人单身汉、诗人、画家的无限感慨，为他们写诗。福建素菜闻名中外，香遍天下，吸引着四面八方的游客。
总的来说，一定是好吃的。
但是个人口味不同。
肯定会因人而异。
但我觉得一定是符合大众口味的。