农业供给侧改革新变化:种什么？怎么种？怎么卖？
用更绿色、更高效的生产提供更能满足消费者需求的农产品，同时让生产者和经营者获得更稳定的收入，是农业供给侧结构性改革的题中之义。
从种植结构调整到生产经营方式创新，新华社记者近日走访全国各地田间地头，记录下今年春天农业改革的新气象。
黑龙江生命延续:东北大米减产提质市场更欢迎。
随着气温的升高，4月中旬东北黑土已经松软适中。51岁的张靖国已经准备好了秧苗和肥料，过几天就要下地干活了。
他是哈尔滨市延寿县六团镇东安村的种粮大户，有近200亩水田。张靖国种植水稻已经很多年了。今年他打算尝试一个叫“916稻香”的新品种。
2017年3月17日，黑龙江垦区龙门农场第一管理区，一台大功率机车正在作业，进行融雪散湿。新华社发(陆文祥摄)
黑龙江是中国最大的商品粮产区。东北大米因为口感好，香味浓，在市场上一直供不应求。张靖国的眼光更长远，他想通过更新品种走一条不强调产量和效益的道路。
“这是晚熟品种，亩产800斤。虽然比早熟品种低200斤，但是米的口感好，一斤市场价高五毛钱。”张靖国说，只有打市场牌，才能算收入增长。
减少低端供给，扩大高端供给，是农业供给侧结构性改革的重要内容。今年中央一号文件提出，粮食作物要稳定水稻、小麦产量，确保口粮绝对安全，重点发展优质水稻和强筋、弱筋小麦。在这一政策的指导下，张靖国做出了新的选择。
安徽黟县:拓展茶产业价值链
春茶绿旗展。四月是这里的新茶季。梅溪乡村村民王正在茶园里忙碌。她家有8亩茶园，其中4亩产茶较多，另外3亩今年新种了茶苗，是品质较高的茶叶品种。
“过去，每家每户的茶叶都是主食，卖给小贩。低价出售并不容易。”王说，加入合作社以来，统一技术指导，统一施肥，统一绿色防控，统一销售，茶叶产量比原来提高了10%，单价提高了20%，不缺销路。
王的合作社有500多名农民，种植了3000多亩有机茶。合作社理事长李明智说，合作社的主要品种都通过了有机茶认证。合作社成立的农业公司负责茶叶加工、销售和品牌运营，注册商标品牌，与高校合作开发秋茶品种。
2017 3月16日，摄影师在安徽黟县宏村景区的一片油菜田里拍照。新华社记者张端摄
从采茶到品茶，是这个合作社近年来拓展茶产业价值链的新尝试。今年中央一号文件提出大力发展乡村休闲旅游产业。体验式消费是这个合作社新的主营业务。李明智说，他们开发了采茶和其他农业体验活动，加上餐饮和住宿，吸引了许多游客。去年有2万人参加了农耕体验活动。
除了茶产业，在易县，粮油、蔬菜等产业也与旅游业共同发展。去年，该县休闲农业和乡村旅游总收入达到59亿元，接待游客超过700万人次。
云南晋宁:红土地上绿意更浓。
4月中旬，云南省晋宁县黄瓜、西红柿等蔬菜已经成熟。采摘和装袋一气呵成，农民陈的心情和最近的天气一样“热”。
“现在菜价不错！”陈说，这是因为他参加了合作社，他的蔬菜收购有保证的底价，他不用担心销售。
陈的合作社是晋宁县以种植蔬菜为主的专业合作社。合作社与云南春天国际农业集团签订协议，按照该公司的标准生产。这家公司有合作生产基地1.5万亩，自有基地2万亩，年产蔬菜40多万吨。
云南省晋宁县的种植者陈正在黄瓜上悬挂藤蔓。新华社记者杨静摄
公司提供质量标准和销售渠道，合作社组织标准化生产，打造生产链，提高蔬菜质量。欢某专业合作社社长金松琼说，过去种菜都是大水大肥。合作社成立后，推广绿色种植模式，严格控制化肥农药的使用。
“合作培训后，我才意识到过量使用化肥的危害。”陈说，过去，种植蔬菜时很难掌握用量。为了增加产量，经常施用过多的化肥，蔬菜的叶子经常被“烧焦”，长此以往，导致土壤板结。
现在他多施有机肥，虽然每亩成本增加了几百元，但他一次可以种两茬，实际成本没增加多少，质量却大大提高了，卖价也高了不少。
今年中央一号文件提出进一步推进化肥农药零增长。如今，许多像晋宁这样的蔬菜种植区正在经历一场新的绿色革命。
广东连江:人工成本上涨，种粮大户陷入困境。
目前，湛江市廉江市营仔镇鸡尾头村的早稻在苗青茁壮成长，生机勃勃。
68岁的村民孙苏被授予全国种粮大户称号。他从1996开始承包土地种粮，从当年的20亩增加到2003年的200多亩，2006年的350亩，之后逐渐减少，今年减少到320亩。
为什么不种那么多？他说，年纪大了，雇人的成本越来越高。老孙算了一笔账:一亩水稻的种子、化肥、农药、人力成本从850元到900元不等，收获水稻约750斤。早稻每斤卖1.35元，晚稻卖1.38元，一亩赚150元到200元。一年种两季，300亩地一年大概赚5到6万元。
老孙说，人力越来越难，所以今年他选择直播种水稻——这样一个人一天能种五六亩。如果是人工移栽，一个人一天只能种八块田。
到了收获的季节，他晒谷子要请二十多个人，七八个人。一天100元雇一个人不容易，尤其是6月种晚稻的时候，即使一天120元雇人的价格，也要看人家给不给面子。
邀请最多的人有哪些？老孙说，大部分是60岁以上的妇女。如果他们70岁了，他就不敢雇他们了，怕身体有问题。孙苏和村民的土地流转合同还有一年到期。之后他表示要看自己的身体状况再决定是否继续种植。
招人难是当地的普遍现象。目前，我国农作物耕种收综合机械化率超过65%，农业机械成为许多地方春耕的主角。但在这里，它仍处于手工向机械化转变的过程中。
今年中央一号文件提出要完善农机购置补贴政策，加大对包括粮食在内的农作物生产全程机械化所需机械的补贴力度。