百香果有什么营养价值？
百香果又叫蛋果，学名为百香果，英文名为Passion fruit，“passyon”的意思是“激情和爱情”，所以百香果又叫“爱情果”、“情人果”。百香果营养丰富，有“果汁之王”的美誉。该品种是近年从国外引进的稀有、高档、珍贵的水果。它是一种多年生热带藤本植物，叶型奇特，颜色鲜艳，四季常绿。果汁能散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十余种水果的浓郁香味。
据科学预测，其果实含有17种人体所需的氨基酸、维生素、类胡萝卜素和微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸含量3.8%-4%，酸甜适中。它具有很高的营养价值，以它为原料制作果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可以做饲料，可以提取果胶。根、茎、叶均可入药，具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降血脂、降血压的功效。
百香果，产于南美洲，是一种多年生常绿攀缘藤本热带水果。因其汁液具有番石榴、芒果、香蕉等水果的香气而得名。百香果适应性强，生长旺盛，抗病虫害，产期早，产量高，品质好，耐贮运，市场广，经济效益高，在国外被誉为“摇钱树”。百香果具有各种水果的浓郁香味，营养价值高。它不仅可以作为鲜果食用和制作果汁饮料，也是加工果酱、果冻、冰淇淋、蛋糕、饼干最理想的水果。西番莲果汁作为一种纯天然的“绿色”果汁饮料，因其良好的色、香、保健效果而老少皆宜。
西番莲——果汁之王
西番莲原产于南美洲，因其汁液散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等水果的浓郁香味而被称为“百香果”。也是其英文名“百香果”的音译，在国外也被称为“果汁之王”、“摇钱树”。
西番莲果汁色、香、味、营养俱佳，富含17种氨基酸和160种维生素、微量元素等有益成分，适合制作果汁、果冻、果子露、果酱等产品。
百香果具有消炎止痛、活血强身、降血脂降血压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等功效。，其机理如下:
1，深层清洁机制:超细纤维能渗透到肠胃最小的部位，通过其活性基因吸收体内有害物质并彻底排出，并能改善肠道内菌群的构成，从而起到保护肠胃吸收有害物质的屏障作用。百香果能抑制消化道有害微生物的生长，二者合用对排除体内毒素、调理肠道和健胃、提高机体营养吸收功能有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊的消除作用。
2、排毒养颜机理:净化身体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美容养颜的效果。
3、塑身机理:吃百香果可以增加胃的饱腹感，减少余热的摄入，还可以吸收胆固醇、胆汁等有机分子，抑制身体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体的营养吸收结构，减少体脂，塑造健康美丽的体态。
4.促进新陈代谢:微纤维能促进排泄，缓解便秘症状，清除粘在肠道内的刺激性物质，避免刺激肠道而被人体重新吸收，从而降低结肠癌的发病率。超细纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，可以降低胆固醇，净化血液。此外，百香果含有丰富的VC、胡萝卜素和SOD酶，能清除体内自由基，起到护肤抗衰老的作用。
吃法:(1)直接鲜食:将百香果剖开，用勺子挖出果肉直接食用(种子可食用，富含高级蛋白质和高级脂肪)。⑵制汁:取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加入200ml水，加少许糖调节甜度，搅拌，得到一杯色香味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒钟，效果会更好。夏天冰水，冬天温水，几滴蜂蜜，味道更好。⑶果壳不仅可以用来提取果胶、药用成分和加工饲料，还可以用来泡酒或泡茶、炒菜。
百香果果汁饮料采用纯新鲜水果果肉制成，其密度与天然超细纤维不同。果浆冲泡后静置一段时间出现分层是正常的物理现象，对品质没有影响。成熟的百香果采收储存一段时间后，外壳会凹陷，但里面的果肉会更甜。
猕猴桃是一种营养价值很高的水果，其可溶性固形物含量为14？20%，含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十余种氨基酸，矿物质丰富。每100g果肉含钙27 mg，磷26 mg，铁1.2 mg，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量为100 mg(每100g)。苹果等水果的10倍，15倍？30倍，因此被誉为世界“水果之王”。
由于猕猴桃营养全面丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此在维护人体健康和防治疾病方面有着重要的作用。多吃猕猴桃可以预防老年人骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而预防和治疗动脉硬化；能改善心肌功能，防治心脏病。在抗癌方面，可抑制肠道内亚硝胺对组织的致突变作用。部分癌症患者食用猕猴桃后，可减轻厌食和恶病质，还可减轻X线照射和化疗引起的副作用或毒性反应。多吃猕猴桃还可以防止体内过氧化物的过量产生，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。
之前全球消费量最大的26种水果中，猕猴桃是最丰富最全面的。猕猴桃中Vc、Mg、微量元素的含量最高，猕猴桃因含立新钾重的香蕉、橙子而居首位。
猕猴桃的Vc含量和食用纤维素含量达到优良标准。同时，猕猴桃中Ve和Vk含量测定为优，而猕猴桃脂肪含量较低，不含甾醇。与其他水果不同，猕猴桃含有多种营养成分。大多数水果都富含一种或两种营养物质，但每个猕猴桃可以提供8%DV叶酸、8%DV铜、8%泛酸、6%DV钙和鲜、4%DV铁和维生素B、6，2% DV磷和Va，以及其他维生素和矿物质。
猕猴桃果汁能抑制黑色素瘤和皮肤癌的发生；猕猴桃果实含有精氨酸，心脏病专家发现精氨酸可以改善血液流动，防止动脉血液中血栓的形成。猕猴桃天然抗氧化剂含量排名第四；叶黄素是猕猴桃中重要的植物化学成分，与前列腺癌和肺癌的防治有关。猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。