牛磺酸是什么？

牛磺酸又称α-氨基乙磺酸，最早是从牛黄中分离出来的，因此得名。纯品为无色或白色斜晶，无味，化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白质氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白质生物合成。牛磺酸不参与蛋白质的合成，但与胱氨酸和半胱氨酸的代谢密切相关。半胱氨酸亚磺酸羧化酶(CSAD)在人体内合成牛磺酸的活性较低，主要依靠食物中牛磺酸的摄入来满足机体的需要。

牛磺酸是婴儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸促进大脑的生长发育，增强机体的免疫能力。

牛磺酸对心血管系统有很强的保护作用，能增强心肌细胞的功能。

牛磺酸能促进脂肪乳化。

牛磺酸对视网膜的影响。研究人员很早就发现，如果缺乏牛磺酸，猫很快就会失明。原因是牛磺酸不能由猫自身合成，必须由食物提供。

牛磺酸对神经系统的影响。牛磺酸对神经传导有良好的作用。磺酸是中枢神经系统中的抑制性递质。因此对神经系统异常兴奋性疾病，如癫痫、惊厥、震颤、老年人入睡困难、早醒等有较好的治疗作用。

牛磺酸还具有调节血压的中枢作用，其原理是通过激活内啡肽吹送系统，抑制交感神经，对抗肾素血管紧张素引起的高血压。

牛磺酸具有增强头发强度、促进毛发生长细胞增殖的作用。

牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。

牛磺酸具有确切的抗疲劳作用。

牛磺酸能显著降低血压，延长寿命。

牛磺酸具有消炎解毒、保肝利胆的作用。

牛磺酸在国外被广泛用作营养保健品和食品添加剂。

牛磺酸的镇静、退热构成第三道防线，缓解病毒入侵引起的发烧等症状。牛磺酸是一种氨基酸，能促进免疫系统淋巴细胞的生长和繁殖。此外，它还可以清热、止痛、退烧，这是身体自我调节防御系统抵抗病毒而引起的症状。当人体受到病毒的严重损害时，牛磺酸起到清热退烧的作用，从而增强身体的抵抗力。