三溪口豆腐鱼怎么做？
1.豆腐切成小块，用淡盐水浸泡20分钟。芹菜切丝，姜切片，蒜拍平。
2.草鱼切块，放一勺盐，倒入料酒，拌匀，腌制20分钟，裹上一层生粉。
3.将油锅加热至七成热，放入鱼块，炸至金黄色，捞出，锅内留底油，放入花椒，爆香辣椒，放入姜蒜炒香。
4.加入少许豆瓣酱，红油翻炒。倒入半锅清水，水开时放入鱼块，倒入豆腐，小火炖10分钟，倒入芹菜，炖2分钟，加入少许盐和糖，拌匀，装盘，撒上一勺花椒粉和一勺辣椒粉。
2.草鱼切块，放一勺盐，倒入料酒，拌匀，腌制20分钟，裹上一层生粉。
3.将油锅加热至七成热，放入鱼块，炸至金黄色，捞出，锅内留底油，放入花椒，爆香辣椒，放入姜蒜炒香。
4.加入少许豆瓣酱，红油翻炒。倒入半锅清水，水开时放入鱼块，倒入豆腐，小火炖10分钟，倒入芹菜，炖2分钟，加入少许盐和糖，拌匀，装盘，撒上一勺花椒粉和一勺辣椒粉。