什么牌子的正宗龙井茶好？
古有“生淮南则橘，生淮北则枳”之说，说明了种植环境和地理位置对茶叶品质的重要性。很多人也喜欢过分的说有1200年历史的西湖龙井。实际上，现在的扁条工艺是清雍正七年的翁龙生茶，是在三四年的探索中结合徽州大方茶创制的，成为清代的贡茶。所以雍正七年也被视为西湖龙井元年，完全发挥的时候正好是300出头。前几年的《宫火后妃》最后几集，雍正在茶杯里吐血的部分，龙井用在杯子里是正确的。雍正乾隆喜欢龙井，但那是中后期的浙江龙井。
跑题了，我喜欢茶的历史，所以经常和夸普洱的刚回西湖龙井的真伪。辨别西湖龙井的关键是产地的真伪。我习惯从差异最大的几个方面来比较:
1，采摘水平，西湖龙井的采摘是按照古法一芽一叶开始的。现在推广的龙井43比群乃叶更发达，一芽一叶随乃叶采摘。第一次采摘的长度为2-3厘米，茶叶厚且对称。后期采摘跟不上人工生长，所以茶叶越来越大，越来越长。浙江龙井一般从孢子开始，第一次收获的长度一般短于2厘米。由于价格问题，生育投入不多。到了中后期，茶叶一般要修剪三遍，早期采收和西湖龙井还有一个区别，就是花梗，孢子采摘太短，没有花梗容易散叶，还有一个众所周知的重；
这一点是最难描述的，就是处理上的傲慢和偏见。西湖龙井品质好，价格高，卖起来也不难，这也造成了西湖龙井注重口感和香味，而忽略了外观和色泽。而浙江龙井依靠传统的批发和综合零售方式，对外观和市场竞争要求较高。所以浙江用机器，西湖用手工机器，其他西湖也用机器。浙江用的是自动机，西湖用的是自动机。浙江地摊用的是自动烘干湿度和含水量，更要命。谁创造完美？西湖茶农说我炒茶桌十年，三十年，干茶二百斤，一辈子干茶几千斤。现在茶农一年专门炒茶叶几公斤。其他西湖龙井炒茶是过节，全家回来炒。有些一年才接触一次茶的人也这样做。你自己想想。所以在干茶的外观和色泽对比上，西湖龙井不好看，颜色有点多，条索有点大，光度也不仅仅好，浙江龙井好看，松阳茶在外观和色泽处理上最好。
3.评价茶最好的方法就是喝汤茶。龙井不是期货。龙井的价值在于它的风味和口感，豆香味浓郁，不苦。关于这些特点，其他人已经说了很多。我说的是浙江的龙井。浙江的龙井茶一般比较淡(中高档，我不碰晚茶，清明一周后对我来说就结束了)。茶味有很多种，比如栗芋、川味。