不同种类的酒代表什么？

国外著名的葡萄酒有法国的白兰地、苏格兰的威士忌、荷兰的杜松子酒、中美洲的朗姆酒(Run)、俄罗斯的伏特加(Vodka)和墨西哥的Tequla。

1，白兰地白兰地应该大家都不陌生，我们也经常听人说“干邑”，那么它们有区别吗？其实所谓的“干邑”来源于“Cognac”的音译，是法国南部干邑出产的白兰地储存年份的等级。它们不是红酒年份的等级，容易被很多人混淆。

品牌:大卫·达夫、路易十三世(雷米·马丁)、马爹利、轩尼诗等。大家都很熟悉。

2，威士忌经常酒吧几乎没有不喝威士忌的人，可见他深入群众！苏格兰威士忌和波旁(美国)威士忌几乎占据了所有的威士忌。他们就像皇亲国戚和武将家属，当然还有感情很浓的爱尔兰威士忌和加拿大威士忌。他们游走在这两大巨头的夹缝中，每一款威士忌都有自己独特的制作程序，决定了各自的特色。苏格兰的浓郁，波旁的芬芳，爱尔兰的柔和等等。

品牌:芝华士，尊尼获加，杰克丹尼尔，吉姆梁等。

3.Gin(杜松子酒)很多人熟悉的杜松子酒就是Gin，台湾省翻译过来就是杜松子酒。最常见的杜松子酒是英国干金，流行的“杜松子酒&；滋补品”(一种鸡尾酒)，使用的基酒是干杜松子酒。甘金的品牌总写“伦敦干杜松子酒”，其实是对甘金品牌地位的一种分类。它们依次从干杜松子酒、特干杜松子酒、极干杜松子酒、伦敦干杜松子酒到英国干杜松子酒，代表着品质从低到高。另外，喜欢喝纯杜松子酒的人一般会选择荷兰杜松子酒，这也是区分英国杜松子酒和荷兰杜松子酒的一种方式。

品牌:戈登(Golden)、博尔斯(Bowles)、老汤姆等。

4.朗姆酒说到朗姆酒，大家都会觉得有点甜。其实是制糖的副产品，所以产地多为热带岛屿，多用于制作鸡尾酒。

品牌:百加得、摩根船长等。

5、伏特加在中国纯喝伏特加的朋友不多。毕竟外国人的烧酒味道很奇怪，所以奇怪的伏特加喝法就流行起来了。伏特加的首选不用说“俄罗斯制造”，但是国内的酒吧大部分都是销往国外的。

品牌:比如Absolute来自瑞典，芬兰著名的芬兰，甚至现在最著名的Smirnoff也是美国制造。有意思的是，有一个名牌叫戈尔巴乔夫。

6.龙舌兰。它的中文名字叫龙舌兰酒。《藤野先生》中有哪些罕见的东西比较贵？它的兴起绝对应该归功于鸡尾酒的帮助，而经常听到的“龙舌兰酒爆炸”就是以龙舌兰酒为基础的。龙舌兰酒一般在40度以上，有辣味。

啤酒的种类(根据生产方法分类)

源于捷克斯洛伐克，Pelsen是全球饮用人数最多的一种啤酒，也是全球领先的啤酒产品。目前国内大部分啤酒都是这种。它是下面发酵的浅色啤酒，特点是颜色浅，泡沫丰富，酒花味浓，苦味重而不长，口感纯正爽口。

多特蒙德啤酒是一种浅色发酵啤酒，起源于德国多特蒙德。这种啤酒颜色浅，苦味淡，酒精度高，口感甜。

Mumich黑啤是一种下面发酵的深色啤酒，起源于德国慕尼黑。颜色较深，麦芽焦味浓，醇而不甜，微苦。

博克啤酒是一种下发酵的烈性啤酒，呈红褐色，原产于德国。发酵度极低，麦芽香气醇厚，口感柔和醇厚，泡沫持久。

英国布朗麦酒是英国最畅销的麦酒。琥珀色，浓郁的麦芽味，香甜醇厚的口感，清爽微酸。

黑啤是一种在顶部发酵的黑啤，产于爱尔兰。都柏林Guinmess生产的Stadt是世界上最受欢迎的品牌之一。其特点是色泽深，酒花苦味重，焦麦芽味明显，口感干醇，泡沫好。

小麦啤酒是在啤酒生产过程中加入一些小麦制成的啤酒。这款酒的特点是色淡、味淡、苦淡。

对喝啤酒很挑剔

夜总会里的年轻人喜欢点一两瓶啤酒，在假日里感到轻松。然而，真正能喝啤酒的人并不多。喝啤酒其实挺有学问的。你怎么知道怎么喝啤酒？业内人士表示要看一看，闻一闻，尝一尝。乍一看，根据酒的颜色不同，普通淡啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是红棕色或浅棕色；看透明度，酒要清澈透明，无悬浮物，无沉淀物；看了一下泡沫，啤酒倒入不油腻的玻璃杯中，泡沫应该会迅速上升，泡沫高度应该占玻璃杯的三分之一。啤酒温度在8-15℃时，泡沫在5分钟内不会消失，泡沫应细腻洁白，散落在玻璃壁上后留下泡沫痕迹。二闻，即闻香气。玻璃杯上方，用鼻子轻轻吸气，应该有明显的酒花香气，新鲜，无老化味和生酒花味，黑啤也应该有焦麦芽的香气。三味，尝一尝味道。梁啤酒入口纯正，无酵母味或其他怪味，口感清爽和谐柔和，无明显涩味。

夜店的小姐们倒啤酒的时候，习惯慢慢倒，生怕啤酒泡沫溢出来。但业内人士认为，啤酒气泡中含有营养成分，喝没有气泡的啤酒不叫喝酒。喝啤酒前也要将啤酒杯清洗干净，避免油腻，倒酒前用冷水冲洗一下杯子，有讲究的话可以将清洗干净的杯子放入冰箱降温。倒酒时，啤酒瓶要与玻璃杯成直角，酒要倒在杯子中间，直到泡沫升到杯口。稍等片刻，再将酒倒入杯中间，直至泡沫隆起，高于杯口。

中国白酒类型(按香型)

这种方法是根据葡萄酒主要香气成分的特征来对葡萄酒进行分类的，在国酒评酒中也经常使用这种方法对葡萄酒进行分类。(1)酱香型白酒

以茅台为代表。柔和湿润的酱香是其主要特点。发酵过程是最复杂的。用的大曲大多是超高温酒曲。

(2)浓香型白酒

泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等。是葡萄酒的代表，其特点是浓郁的香气和甜味。发酵原料多种多样，以高粱为主，采用混蒸连渣工艺。发酵采用老窖和人工培养窖。名酒中，浓香型白酒产量最大。四川和江苏的酒厂生产的酒都是这种类型。

(3)清香型白酒

以汾酒为代表的汾酒，其特点是清香纯正，蒸煮去渣发酵工艺，地面大桶发酵。

(4)米香型白酒

以桂林三花酒为代表，以大米为原料，小曲为糖化剂，具有纯正的米香味。

(五)其他香型白酒

这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙酒等。，其香型各有特色。这些酒的酿造工艺采用了浓香型、酱香型或清香型白酒的一些工艺，部分酒的蒸馏工艺也采用了串香法。

明明喝白酒

第一招:眼观

慢慢把瓶子倒过来，在阳光下或灯光下观察瓶底。如果有下沉物或悬浮物，说明葡萄酒含杂质较多。

第二招:鼻嗅

白酒的香气可分为溢香、喷香、余香三种。溢出是指鼻腔靠近酒杯口时，容易闻到白酒的香气。一般白酒应该是满溢的。吐是指酒一入口，香气就充满了口腔，无论是优质酒还是名酒，都应该是香的。留香是指葡萄酒咽下后，口中仍有香气，无论是优质葡萄酒还是名酒，都应保留这种香气。白酒中不应有焦味、腐臭、泥味、糖味和异味。

第三招:味道。

白酒的口感要纯正，没有强烈的刺激性，各味要协调。优质白酒和名酒还要求口感醇厚、浓郁、绵软、香甜，入口有愉悦舒适的感觉，回味绵长等等。

第四招:搓手

取一滴白酒放在手心，然后双手交叉使两手掌接触，用力搓几下。如果酒加热后闻起来很香，就是优质酒；如果气味是甜的，那就是中档；又苦又臭，是劣质酒。

第五招:实验

往酒里滴一滴食用油。如果油脂铺展不规则，下沉速度变化明显，则为劣质酒，否则，酒质优良。