人参片炖鸡汤的做法

2.半只鸡，鸡腿和鸡翅切好，其余切成大块，洗净。

3.将所有鸡块放入砂锅中。

4.把罐子装满水。

5.加入姜片，调至“汤”档。

6.取适量西洋参切片，倒入锅中。

7.倒入西洋参，继续盖锅。

8.继续煮三个小时，然后加盐调味。

原料:肉鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜。

鸡蛋、银杏、栗子、青椒、红椒、大葱

调料:盐、味精、胡椒粉。[1]

制造工艺

1.将肉鸡洗净，将适量糯米、栗子、白果放入鸡肚中备用。

人参鸡汤其他图片

参鸡汤其他图片(12)

2.将处理好的肉鸡放入锅中，加入适量的水、人参、鹿茸、红枣和调料，炖3小时左右。

3.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和洋葱丝一起放在煮熟的鸡肉上。

4.最后，将这道汤与三种调味菜一起上桌:莴苣酱、胡椒和盐、红青椒丝和蒜片。

营养价值

关于人参鸡汤的杂图

人参鸡汤杂图(19)

具有良好的补气、美容、安神、抗癌、延年益寿的功效。清淡可口，营养价值高，四季皆宜。

反季节补品

反季节进补人参鸡汤谱:

(1) 1肉鸡，适量圆糯米，6颗大枣，6颗栗子，1小块姜，4个蒜瓣，1人参，少许胡椒粉和盐。

(2)糯米提前一晚泡好。

(3)将肉鸡洗净，去鸡爪、鸡头，掏空肚子，将糯米、大枣、板栗、人参、蒜瓣一层层放入鸡肚子里。

(4)将锅放入冷水中，将姜片放在锅盖上，大火煨40分钟。

(5)炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；炖鸡可以加盐和胡椒粉吃。

汤道:

即使在三伏天，韩国人也会喝人参鸡汤。其实冬天进补并不是刚需。盛夏，人体的水分和营养随着汗液代谢很快，很容易感到乏力。但由于韩国的地理气候条件与我们不同，为了避免上火，最好选择温和的西洋参和沙参。

这样会更好:

糯米不要放太满，留1/5左右的空间。

其他做法

材料:

鸡2只，糯米1.5杯，人参2个，栗子8个，大枣10个，松子1勺，银杏15个，大蒜1个。

咸味调料:粗盐1勺，胡椒粉少许，炒芝麻碎1勺

生产流程:

选择1只大小相同的鸡，用刀剖开鸡的肚子，然后取出内脏扔掉，再将肚子和整只鸡洗净待用。

糯米洗净后，在水中浸泡一段时间，至糯米呈白色后取出待用。糯米一定要泡透，不然不好煮，容易被抓。

3用一根人参换一只鸡，基本上7毛钱长的最好。用刀刮去人参的皮，去掉人参的头。

4栗子去皮待用，基本上每只鸡三个左右。

5白果炒熟去皮待用。银杏有益健康，所以韩国人经常用它做菜。如果没有，也不影响口感。其实放点花生进去也无妨。

6大蒜去皮待用，不要切碎。

最好是先把粗盐炒熟，然后碾碎备用。

8将准备好的糯米和其他材料，如板栗和大蒜，银杏和人参，放入清洗干净的鸡肚子里。

为了防止炖鸡时这些材料流出，我们要像缝衣服一样用木牙签把鸡肚子扎起来。

10在一个合适的锅里，放入足够的水，先用大火煮一会儿，再用小火慢炖40-50分钟左右。当汤变白，轻轻一碰肉好像从骨头上掉下来，就可以关火了。炖的程度很重要。太浓了就成粥了，炖的不够就太硬了。最好用砂锅，不然其他不锈钢锅，铁锅都可以。水做好之后，应该刚好过鸡，所以一开始水的调解也很重要。