卖私酿违法吗？需要什么手续吗？

不合法。国家对酒类的生产和经营有严格的管理。从事酒类批发和零售的单位或个人，应在取得营业执照后60日内，按属地管理原则向注册地工商行政管理部门的同级商务主管部门办理登记。可以持符合法律法规规定要求的卫生许可证、营业执照、税务登记证到商务局办理酒类许可证和登记证。

法律分析

已经涉嫌违反工商管理法规的，必须按照规定提供营业执照、税务登记证、员工健康证明等相关证明。自己酿酒用于经营的，必须办理执照(在工商局办理营业执照)，否则可能构成非法经营。建立小酒厂的所有文件:(1)工商登记证、卫生许可证、税务登记证。(二)拿着房屋租赁合同、身份证复印件，到工厂所在地辖区工商所，交费填表，按要求填写；(3)找地方处理酒厂，如果有自己的地方就更好了，大大节省了工厂的租金。你一定要注意准备好工厂合同，因为后期会被工商局用到；(4)准备好这些材料后，全部交给工商局。(5)领取营业执照后，到国科部门办理税务登记证，即可领取发票；(6)注册商标，最好与企业名称同名:有限公司(企业法人营业执照)和自然人(个体工商户营业执照)都可以注册商标。

法律依据

中华人民共和国食品安全法

第三条食品安全工作应当以预防为主、风险管理、全过程控制和社会治理为基础，建立科学严格的监督管理体系。

第四条食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责。

第二十九条地方特色食品没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，并报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，地方标准应当废止。