什么味精最好？

莲花是国内知名的味精品牌，创立于1983，隶属于莲花健康产业集团有限公司，公司专注于味精、鸡精等调味品的生产和销售，作为中国最好的味精当之无愧。国家工商总局已认定“莲花”商标为“中国驰名商标”，并确定莲花为味精行业唯一的国家商标战略示范企业。

莲花股份年产和销售味精30万吨，是中国重要的味精生产和出口基地。“莲花”牌味精在中国市场长期占据领先地位，被商务部评为味精行业最具竞争力品牌。它是最受消费者欢迎的品牌之一，占据中国家庭消费市场的40%以上，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。

生产味精的原料:

我国味精最初的工业化生产是以谷朊粉或豆粕为原料，采用酸水解法生产味精。这种方法耗能大，成本高，劳动强度大，对设备要求高，需要耐酸碱的设备。1965之前都是用这种方法生产的。随着社会的发展，它退出了历史舞台。

随着科学的进步和微生物技术在食品工业中的应用，味精的生产发生了革命性的变化。1965以来，我国味精行业多采用发酵法生产味精，水解蛋白法和石油裂解合成丙烯法很少使用。

虽然味精有益无害，但是味精的使用还是要讲究科学。只有了解了味精的性质，味精与使用环境的关系，才能科学合理的使用，使其发挥最佳的保鲜效果。

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