栗子南瓜和北碚南瓜有什么区别？

1，不同的味道

优质北碚南瓜口感更接近板栗南瓜，劣质北碚南瓜太软，口感更差。而且栗子南瓜有很浓的栗子味。北碚南瓜不仅有淡淡的栗子味，还有红薯味，口味更加多样化。

2.不同来源

板栗南瓜，别名新西兰南瓜，是小瓜型早熟南瓜新品种。果实扁圆形，果皮有纵纹，肉厚，橙黄色。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，吃起来像板栗。适合煎、炸、蒸等烹饪方式。主产区是东北的黑龙江省。北碚南瓜是来自日本的杂交南瓜。

板栗南瓜和北碚南瓜的营养价值:

1.板栗南瓜、北碚南瓜钙、钾、钠含量高，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

2.板栗南瓜、北碚南瓜含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

3.南瓜子中的脂类对泌尿系统疾病和前列腺增生有很好的治疗和预防作用。

4.南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体对免疫系统发挥多种调节功能。