上海良泉齐眉食品有限公司简史
“五谷杂粮两全其美”的谐音，是中国著名的成语，意思是“做一件事要兼顾双方，使双方都受益”。柴雷非常重视朋友和伙伴，对面食情有独钟，于是以“美食之美”作为自己时尚面食王国的名字。2004年夏天，柴磊在台北士林夜市品尝了著名的台湾省小吃“洋葱小吃”，独特的风味让他欲罢不能。如果拿回上海的面馆，应该会受欢迎吧？”抱着试一试的心态，他把葱油饼带回了上海的面馆，并改名为“台湾省手抓饼”。之所以要把“葱”字改成“手”字，是因为这种饼干采用油炸工艺，成品薄如一层纸，面筋可以用手一张一张地撕掉。“抓”字不仅从消费体验层面诠释了饼干的内涵，而且与中国传统的煎饼、煎饼、葱油饼划清了界限，硬生生的细分了一个新兴市场。
为了让手抓饼不仅仅局限在大厅里吃，柴磊特意在面馆大门旁边开了一个卖手抓饼的窗口，卖给更多的路人。果然，这种全新的零食给柴磊带来了意想不到的惊喜。只需3元钱的手抓饼，吸引食客在专属窗口前排队，开卖第一天就带来6000多元的销售额，甚至超过面馆当天5000元的收入。
就像丛林中一只咬住猎物的豹子，柴雷抓住机会抢蛋糕。他开始尝试在手抓饼上玩更多的花样，比如在手抓饼中加入鸡蛋、火腿、奶酪等食材。虽然价格从3元涨到了5元，但是每天顾客还是络绎不绝。许多食客在面馆早上开门之前就来排队，以便在早餐时得到一些蛋糕。
生意兴隆的手抓饼专卖窗口，就是一个绝佳的活广告。2005年9月，一位上海商人找到柴磊，坦言希望开一家手抓饼加盟店。这正好迎合了柴磊熟悉的“招商加盟，项目铺开”的套路，手里的蛋糕开始走向全国市场。在餐饮行业摸爬滚打了很久的柴磊，借助“抓饼”这个项目，开始了全国范围的加盟，同时在上海开了一家抓饼直营店。短短两年，凉泉奇美手抓饼全国销售额突破1亿元，门店数量突破1000家。8年后，全国门店数以万计，全美美成为中国加盟连锁门店数量最多的街头面快餐品牌。
2008年，全美进入美国，在纽约开了三家“功夫蛋糕”店。此后，曾为立顿、大众、湾仔码头等知名品牌做过产品广告的周进平受邀升级泉美的形象，在全国近万家终端门店更换。2010，五谷丰登，蛋糕进上海世博会。同时将各类优秀供应商引入整个食品供应链体系，包括益海嘉里、中粮集团、美国麦当劳供应商。2012年，五谷全奇美新推出迷你披萨“味可特维克多”，并于当年9月亮相国际加盟展。这款令人耳目一新的披萨，在短短几个月的时间里，疯狂攻城略地，在上海、沈阳、哈尔滨、Xi安等城市掀起了一波披萨旋风。再一次将时尚面条王国的版图以其全部的美拓展到一个新的高度。2014好吃的家制手抓饼，在原有口味和洋葱口味的基础上，增加了梅干菜、全麦等新口味，继续引领手抓饼行业的发展趋势。2010年，全国市场涌现出众多竞争对手。这些竞争对手都是打着“台湾省手抓蛋糕”的招牌，让消费者真假难辨，足足抢走了全美近15%的市场份额。
作为手抓饼的创始人，柴磊和他的公司全奇美率先提出了“台湾省手抓饼”这个名字，但他们犯了一个致命的错误:“台湾省手抓饼”这个名字属于零食范畴，而不是品牌。在《商标保护法》中，五谷之美是注册商标，“台湾省手抓饼”仅受图形外观保护。后来者一旦改变字体和颜色，根本不存在侵权。
为了规范市场，树立形象，柴雷主动将“台湾省手抓饼”商标改为“美食尽美”。2013年9月，全奇美正式宣布与华语乐坛两大天王周杰伦、影星李梦达成为期三年的合作，由周杰伦、李梦作为全奇美的品牌代言人。
下面讲个小故事:五谷美人代表第一次接触周杰伦的时候，周杰伦觉得手抓饼的档次好像低，不同意发言。但后来，他品尝了美味的手抓饼后，立刻被它的美味所吸引，立刻签下了代言合同。现在的周杰伦每次开演唱会，都会请后台的人给他做一个手抓饼，让他在演唱会休息的时候充饥。2014贵阳演唱会期间，由于种种原因，蛋糕没有及时送到，周杰伦后来专门为此向柴磊投诉。
明星代言提升品牌知名度，社交营销提升消费者粘性。经过这场高空轰炸、地面突击的营销战，谷物之美进一步巩固了行业领头羊的地位。如今已经占据了近40亿元的手抓饼市场的三分之一，终端销售额达到6543.8+00多亿元。