黄河口水稻的理论研究

黄河口大米产于黄河三角洲，尤其是山东省东营市垦利县。黄河口水稻因其生长期长(160-180天)，气候条件特殊，选用优质粳稻品种，用黄河水灌溉，具有独特的品质。被人们亲切地称为“黄河口大米”，深受市场青睐和消费者喜爱。营养价值大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。产品特点:晶莹剔透，凝胶稠度长，富有弹性，坚韧不粘，香甜可口。大米的垩白小，米粒饱满，闪闪发光。历史和民俗黄河口大米无论是蒸还是煮都是香喷喷的。早在八九十年代就已经享誉京津，真的是一等一的粳米。由于特定气候条件的限制，黄河口水稻仅产于黄河三角洲顶部，常年种植面积约20万亩，总产量8万多吨。经省无公害农产品标志认定委员会审查，准许垦利县“黄河口大米”使用国家无公害标志。位于黄河入海口的垦利县有70多万亩贫瘠的盐碱地。经过多年的发展，现在全县水稻种植面积达到654.38+0.2万亩，年产量4800万公斤。1990被世界卫生组织认定为“无公害食品”，在第11届亚运会上被端上运动员的餐桌。如何品尝黄河口的大米和栗子，两者都有健脾养胃、强筋骨的功效，搭配起来养胃补肾的效果极佳。大米菠菜，大米补气健脾活血，菠菜滋阴补血，润燥养血效果明显。大米山药，大米能镇静五脏，山药能健脾补肾，两者搭配脾胃助消化。大米白萝卜，化痰止咳，益膈止渴，消肿。大米银耳，两者结合，滋阴润肺生津效果更好。大米燕窝能镇静五脏，滋阴益气。大米和小米营养互补，一起吃可以提高营养价值。小米的营养价值比大米高，如果两者结合，营养价值很好。