如何辨别香油的真伪？

香油精和色拉油按照1: 1000的比例简单勾兑，这样生产出来的“香油”每斤不到3元，而真正的香油价格至少每斤12元。如何辨别香油的真伪？最简单的方法就是把芝麻油放在冰箱里冷冻到零下10℃。纯芝麻油是液体，假芝麻油会凝结，普通小磨芝麻油会轻微烧焦。同时，尽量在大湿度下购买知名品牌的产品。购买芝麻油的小技巧:一看颜色:纯芝麻油是淡红色或红中带黄，如果掺入其他油，颜色会不一样。混合菜籽油是暗黄色的，而混合棉籽油是。可采用试水法:用筷子蘸一滴香油滴在平静的水面上，纯芝麻油会呈现出无色透明的细油花，掺假芝麻油会呈现出较粗较小的油花。二、看透明度:一般质量好的香油透明度好，不浑浊。第三，看有没有沉淀物:质量好的香油没有沉淀物和悬浮物，粘度低。第四，看有没有分层:如果有分层，很可能是掺假的混合油。