白菜炖粉条有什么技巧?粉条怎么选?
白菜猪肉炖粉条是北方冬天必吃的家常小吃,家家户户都会做。其实也不是很难。只需将大白菜、红薯粉条、五花肉等食材放入大铁锅内炖至大白菜直、粉条炖无根即可。炖品中,各种菜品互借味道,杂而不乱,鲜香扑鼻,让人想再吃一碗。想把这道菜做的好吃,只需要记住两道工序,炖出大白菜和猪肉炖粉条,又软又烫,消化,上桌。
白菜猪肉炖粉条是北方菜,覆盖率很高。就算没吃过,也一定听说过。白菜和猪肉粉条一起炖,听起来就够诱人了。更神奇的是,它非常随意,任何人都可以学会。生猪肉富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等微量元素。是日常生活中重要的农副产品,具有滋阴养血、强身健体、滋阴润燥、增肌养颜的功效。大白菜含有丰富的纤维,可以保护肠道,给身体排毒。水豆腐能养血、和脾胃、清痞、通肠抑气、清热散血。
红薯粉条含有蛋白质和膳食纤维,可以为整道菜增色不少。准备这道菜的食材很简单,大白菜,五花肉,红薯粉条,葱,蒜,八角。制作起来比较方便,五花肉切片,不加油的辣干锅烤到两面金黄油亮。然后加入少许油,炒出葱和蒜的香味。水、八角、盐、红烧酱油等调料。然后马上加入红薯粉条。当红薯粉条变松,汁浓度和你的要求差不多时,加入白菜叶,再炖一分钟。只需在烹饪前后放两种芳香的草药。从烹饪的角度来说,白菜猪肉烩面的顺序应该是高级生猪肉。
大白菜是炒锅上色入味后煮的,红薯粉条最后放入水中,但也有例外。据同学说,过年前,家家户户都会包饺子,蒸馒头,煮肉。因为室外就是一个天然的冰箱,再好的货也能储藏,过年吃饭方便。包子饺子就不用说了,就说这个肉,北方地区叫猪肉。五花肉切成方块,一起炖,然后在室外冷冻。如果是这样的话,因为肉熟了,烹饪顺序就变成了大白菜-生猪肉-红薯粉条。