雪茄是香烟吗?
一根雪茄由三部分组成:最里面是茄芯,也就是馅叶(Tripa),然后是茄盖,也就是装订叶(Capote),用来保护馅叶,最外面是茄衣,也就是包裹叶(Capa)。
雪茄的分类
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手卷雪茄:整支雪茄,包括茄心、茄盖和茄衣,都是完全手工卷制的。
半机卷雪茄烟:用机器将卷叶和填叶制成烟芯,再用手工将卷叶包好。
机卷雪茄:整支雪茄都是由机器从里到外卷制而成。
品尝雪茄
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众所周知,抽烟是把烟吸入肺里,然后再吐出来,而抽雪茄和抽烟是完全不同的。正确的吃法是叼着雪茄抽一口,充分享受雪茄独特的香味后,再轻轻吐出烟雾。需要注意的是,雪茄烟灰有助于雪茄降温,不要轻易弹掉烟灰。最后,当你品尝完一支醇香的雪茄时,不要像点烟一样熄灭它。你只要把它放在烟灰缸旁,几秒钟后它就会自动熄灭。
挑选雪茄烟
一般来说,在选择雪茄之前,你应该检查一下茄子皮是否完好无损,是否散发出健康的光泽,是否过于干燥和脆弱,使雪茄尝起来粗糙而刺鼻,是否散发出强烈的香气。(如果不是,可能说明存放不当。)好的雪茄应该不太硬也不太软。如果茄子外套的纹路纵横太突出,说明烟厂的品控有问题,不要买。
茄汁的调配是影响雪茄风味的主要因素。根据经验:雪茄颜色越深越浓郁,可能味道越甜,因为深色的茄子皮含糖量更高。经过妥善保存的雪茄会在雪松箱中继续成熟发酵。在成熟的过程中,雪茄的酸度会越来越少,浓郁的雪茄,尤其是那些又粗又肥的雪茄,会成熟的更好。
但是,温和的雪茄,尤其是浅色茄子皮的雪茄,一旦存放时间长了,就会失去香味。所以,你一般先抽浅色雪茄,再享受深色雪茄。成熟的茄子衣服刚开始看起来很油腻,成熟后会变得更光滑更黑。
我们建议刚尝过雪茄的人,首先选择Minuto或Carolina之类的小雪茄,然后再抽口感温和、膨松的雪茄,比如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早上或中午吃了一顿便餐后,更喜欢口味温和的迷你雪茄。
茄子衣服的颜色
雪茄叶颜色越深,味道越甜越浓郁,茄子衣的含油量和含糖量也越高。茄子衣服的颜色有时候比较集中,大致可以分为七个等级:
蓝棕色也叫美国市场选择,缩写为AMS或Candela。只有在烟叶成熟前收割并快速干燥,叶子才会是这种颜色。它们很轻,几乎没有味道,并且含有少量的油。
多布尔·克拉罗
浅棕色和淡咖啡一样,是淡雪茄的标准颜色,比如哈瓦那H.Upmann和用康涅狄格树叶做的茄子衣雪茄。
克拉罗
棕色,中等棕色,多米尼克制作,喀麦隆茄子。
科罗拉多克拉罗
深红棕色,带香味,完全发酵和成熟后的颜色。
科罗拉多
深棕色口感中等偏浓,闻起来比马杜罗更浓郁,香味浓郁。
科罗拉多马杜罗
咖啡般的深棕色哈瓦那牌玻利瓦尔非常适合雪茄老手,也被视为古巴雪茄的传统颜色。
色深味浓的
黑色味道很浓郁但不太香。
奥斯库洛
享受雪茄子
在享受手工雪茄之前,你得把你的帽子顶部切掉。市场上有各种各样的修剪工具。重要的是要保持切口的清洁和光滑,否则不能正常熏制,可能会损坏茄子的衣服。切割时需要留1/8英寸的冠。不要完全切断冒顶或者切到树冠下端,否则会损伤茄子衣。点雪茄时,可以用火柴或天然气打火机,不要用汽油打火机,因为这样会减损雪茄的风味。不应使用含硫量或含蜡量过高的火柴。一支井然有序的雪茄总是更舒适、更令人愉快。
1.水平握住雪茄,直接与火焰接触,慢慢旋转雪茄,直到环径被均匀熏黑。
2.把雪茄含在嘴里,把火焰放在离雪茄半英寸远的地方,边旋转边慢慢抽雪茄,注意点是否均匀,否则有些部分会比其他部分烧得快。
3.轻吹一端,确定燃烧是否均匀。
如果点火方法正确,顶雪茄子的燃烧边缘会暗一点;中等质量雪茄的烧焦部分较厚。如果你想品尝雪茄的精髓,你必须慢慢地抽。不要一直抽雪茄,因为过热会影响雪茄的风味。当然,不可能把烟吸入肺部。强碱性烟雾和低尼古丁物质会让你反射性咳嗽。如果你的雪茄熄灭了,不要紧张,这是很常见的。这时候你可以拍拍雪茄让上面的残灰掉下来,再挂下来放出陈腐的烟雾。把新雪茄按点的顺序再点一次,这样即使隔几个小时抽一次,味道和香味依然会令人满意。但是,也不能搁置太久,不然就变味了。雪茄不同于香烟。他们不需要敲门来清除灰尘。雪茄烟灰会因重力而自然掉落。雪茄结构越好,灰柱越长越稳定。但是当雪茄开始燃烧或窒息时(通常只剩下几英寸),就该换支新雪茄了。不需要像点烟一样点雪茄,只要放在烟灰缸里,很快就会自动熄灭。
有两件事你最好不要做:第一,在耳朵里转雪茄。这种行为在雪茄交易中被称为“听雪茄”,非常可鄙。第二,你不需要在享受它之前加热你的香烟。
豪华设备
像所有奢侈品一样,雪茄奢侈品设备既不是必需的,也不是绝对必需的。
雪茄用具也极其奢华。常见的有德国索林根公司生产的雪茄剪。切割体是金的,但刀刃是钢的。本来就很贵的东西,如果打上大卫道夫的商标,会更加贵族化。抽雪茄的器具太多了。如果抽烟丝,需要几千个装烟丝的真皮烟包。确定是瑞士产的,小牛皮做的,管子每个3000到5000,保湿盒和加湿器更贵,一万块。这套服装是地位和品味的象征,其次是昂贵。与其说抽雪茄是一种习惯,不如说是一种高贵风格的表现。
雪茄是有生命的东西,需要一定的温度和湿度来保证质量。理论上讲,雪茄要保持70%左右的相对湿度,温度控制在70华氏度(约20摄氏度)。因为雪茄价格昂贵,顶级雪茄客户会在自己的住处设立雪茄地窖,超级雪茄客户会在雪茄房预定私人雪茄空间,初级雪茄客户至少要配备一个保湿盒来支撑自己的雪茄。如果你家里有一个西班牙冷杉保湿盒,它其实是一个非凡的装饰品(雪茄爱好者喜欢称之为“迷你钢琴”),可以大大提升室内氛围。
用打火机抽过滤嘴香烟就够了,而雪茄,那么贵,还需要一系列特殊的吸烟用具来服务。作为一个成熟的雪茄爱好者,你应该配备全套的雪茄吸烟套装,包括:保湿盒、雪茄剪、穿刺针、烟灰缸、旅行羊皮套、长无硫火柴...当然,用打火机也无妨,但至少应该是芝宝或者杜邦才配得上你的哈瓦那雪茄。抽一支50美元的雪茄,可能需要2万美元的烟具,这就是奢侈的定义。
此外,在享受雪茄时,可能需要搭配某些令人愉悦的饮品,如咖啡、红酒、威士忌和白兰地。这些加了一定糖分的饮料,可以让雪茄口感柔和饱满。能配哈瓦那雪茄的东西,当然应该是蓝山咖啡,勃艮第红酒,苏格兰威士忌,干邑,所以这也是雪茄奢侈的另一个原因。
繁琐的程序
理论上,不同的享受期应该选择不同品牌的雪茄。有句话叫“每天的第一个”应该选择口味温和的H.UPMANN,“午饭后”应该选择风味浓郁、口感饱满的CORONA,“丰盛的晚餐前”应该选择REY·德尔·蒙多,“休息时”应该选择口味清新淡雅的丰塞卡,“难忘的瞬间”应该选择珍贵的柯希巴……...
抽雪茄有一套严格的规则和复杂的细节。又不像抽过滤嘴香烟,随便拿个打火机随时随地点着就行了。对于一根经历了222道手工工序的哈瓦那雪茄,你必须花很长很完整的时间,关掉手机,关上门,一个人坐在那里,用虔诚的态度慢慢专注地品味。从切口、点火、吸烟到处理烟灰,都要严格遵循雪茄的礼仪。
当你拿起一根雪茄,首先面临的是切嘴的问题。雪茄的第一端是封闭的,所以你必须用雪茄剪在这个封闭的一端剪一个口子,然后才能抽。切割的大小和力度由你决定——一般来说,切口的直径应该控制在雪茄烟杆直径的3/4。点火时,待火焰稳定后,将雪茄侧握,尾端倾斜45°几何角,靠近火焰2.5厘米处,慢慢旋转一周,预热雪茄;然后靠近火焰2.5厘米,让它从边缘向中心均匀燃烧。雪茄点燃,浓郁的香气已经扑鼻而来。但是不要急着抽烟。相反,你现在应该轻轻的反吹两下,以排除点烟时吸入的杂气和热流。去除杂质和热流后,最好用一小段时间来稳定和平衡口感。现在终于可以吸第一口了,但是请不要猛抽,否则会让雪茄燃烧不均匀,破坏雪茄的味道。你应该再停一小会儿,把烟转个角度,酝酿一下情绪,轻轻吸一口。至于油烟,保持一定长度的油烟可以保持理想的温度和口感。一根好的雪茄,烟灰可以保持在5 ~ 6厘米左右而不折断。请注意抓住机会。最好让烟灰自然碎掉,整齐地落入烟灰缸里,而不是像抽过滤嘴香烟那样频繁地弹,但雪茄烟灰不要落在你的衣服上、地毯上和书桌上。
抽雪茄的乐趣其实就体现在这些繁杂的规则和啰嗦的注意中,而一个成熟男人的绅士风度也往往体现在这种悠闲的过程中。事实上,正是这一系列复杂的雪茄礼仪,可能会在不知不觉中缓解你的压力,改善你的情绪,延长你思考的时间。