为什么叫千叶豆腐？

豆腐营养价值丰富，含有钙、铁、镁等微量元素，还含有丰富的优质蛋白质。被誉为“蔬菜肉”，消化率高达95%。一天吃三小片豆腐就能满足你一天的钙需求！但是市面上的很多“假豆腐”却让人摸不着头脑，比如千叶豆腐！

千叶豆腐最早是从台湾省传入中国的，是一种新的素食产品。以其独特的Q弹和爽口的口感，受到人们的喜爱。很多人误以为千叶豆腐就是豆腐，其实是被它高大上的“名”和“貌”给忽悠了！

千叶豆腐的加工工艺与传统豆腐有很大不同。它是以大豆分离蛋白和淀粉为主要原料，配以增稠剂、食用油、味精等蒸煮而成的产品。与传统豆腐相比，它去除了大豆脂肪、淀粉、活性大豆磷脂、大豆异黄酮、钙、镁等营养成分，而且它只是一种纯蛋白质，根本无法与传统豆腐的营养相提并论！

在饭店里，有一道菜叫“千页豆腐干锅”，吃起来绝对好吃，但如果你觉得它有营养，那就大错特错了。首先，如上所述，原料中会加入弹力素、增稠剂等添加剂，以便刷新Q弹。其次，餐馆常用煎、炸、炸、卤等。保证你摄入的油和盐超标。因此，