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测试分析:a .单宁中碳原子的相对原子质量之和为12×72=864，氢原子的相对原子质量之和为1×52=52，氧原子的相对原子质量之和为16×46=736，碳元素的相对原子质量之和最大，因此碳元素的质量分数最高。

B.单宁是由碳、氢和氧组成的，所以选项陈述是正确的。

c、1单宁分子由76个碳原子、52个氢原子和46个氧原子组成，每个单宁分子含有76+52+46=174个原子，因此选项说法正确。

d、根据单宁的化学式，单宁是含碳的化合物，属于有机物，所以选项说法正确。

所以选a。

点评:这个问题不难。考查学生结合新信息，灵活运用化学式的含义和相关计算分析问题、解决问题的能力。