宁夏石嘴山有哪些美食？
大武口凉皮:大武口区，位于宁夏北部，是一座靠煤建城，靠工业兴城的老工业城市。成立于6月1973，是宁夏工业重镇石嘴山市党政机关所在地。
大武口在明代被称为“大桥口”，意思是“钻石磨的山口”。其地理位置重要，古人曾说“要选择久战。”1943年，民国宁夏省建设总监韩力园看到“大桥口学堂”，认为其名称不雅，故改名为大武口，寓意勇士在此战斗！
外地的人会聚集在一起，文化多元，同时只有爱拼才会赢的生存法则，造就了大武口凉皮的世界性空缺；虽然离省会银川不到百里，但大武口凉皮和银川凉皮在形状和味道上明显不同；尤其是大武口的擀面凉皮，在西北独一无二！
羊肉炒面:用优质面粉揉成面团，放在餐桌上。将羊肉切片，放入油锅中加热，将肉片、葱姜蒜末翻炒，加入酱油、盐和花椒水，大火煮。将烤好的面团变薄。水开后，把面团拉成小块，放进去。煮熟后捞出放入煎锅，翻炒入味，加入鲜汤、时令蔬菜、辣椒油。这道菜韧鲜，味道独特！
西峡石烤羊:祁连山石板一块，厚约2厘米，压平，用木炭或柴火加热，上油；2.将去骨羊肉洗净，切成薄片，贴在加热的石板上，盖上瓦罐；3.将各种调料磨成粉，加入盐和料酒搅拌均匀；4.羊肉烤7 10分钟时，取锅将调料撒在肉上，至金黄色，装在热盘中即可食用。西夏，又名大夏，是党项羌的始祖，姓拓跋，唐朝姓李，宋朝姓赵，传至元昊，调兵反叛，称帝，史称西夏。据十四州，建都兴庆(今宁夏县)。从吴的时候到12的时候，196，从1032开始，到1227结束。西夏人以前是游牧民族，喜欢吃牛羊肉。当时河西走廊的辽阔草原上，牛羊成群，祁连山脚下，戈壁滩上，有石羊，有羚羊。石羊是在当地的青石板上烤河西羊肉吃的。鲜、嫩、脆、香，风味独特。是西夏的传统民族美食，流传至今！
黄渠桥爆炒羊肉:1945年，回族马在黄渠桥“中兴饭店”打工，向当地名厨“刘腊虎”学习了制作羊肉的技术，后由马传给儿子。来这里品尝美食的人络绎不绝。钟敏、周嘉、王建国、杨家、丁家等经营多年的餐馆最为著名。正宗的黄渠桥爆炒羊肉制作技艺也在他们的口头传授中得以传承和发扬。2007年，黄渠桥煎羊肉制作技艺被评为宁夏非物质文化遗产。正宗黄渠桥小炒羊肉味道鲜美，堪称一绝。它的选材和用料都很讲究。在羊肉的选择上，一般是15到20斤。羊肉太小，肉嫩无味，羊肉太大，肉老嫩。烹饪工艺以“爆”为主，采用“炖”和“焖”两种方法。煸炒大火，让风味融入肉里，使菜肴鲜嫩可口，风味十足，具有地方特色和民族风味。
黄渠桥炒的羊肉色香味形俱佳，肥而不腻，色泽棕红，肉质嫩香。此外，肾阳虚、腰膝酸软、腹部冷痛、疲劳不足的人，可以用羊肉作为食疗佳品。不仅营养丰富，而且对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚胃寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及各种虚寒疾病均有益处。
老毛抓:宁夏的一种绿色清真食品，被有关组织认定为“中国清真名小吃”，传承了几十年。羊肉有三大特点:鲜、嫩、香、油而不腻、醇香可口，百吃不厌。揭阳、揭阳颈、揭阳汤也是有益身心健康的三大补品(能益气补虚、补血补肾、强身健体)。除了祖祖辈辈传下来的秘方，还有选羊、煮肉、切肉四大讲究。首先是选羊。选择八九个月以上，一岁以下的“杰羊”。它们应该不太大也不太小，重量大约在28公斤到30公斤之间。这对质量有好处。羊一定是宁夏本地的。因为当地的滩羊吃甘草、麻黄等。，这些草都是中草药。吃这种草从肉到羊肉，和其他羊的纤维有质的区别。这样的羊没有气味。
其次，把肉煮熟。烹饪要经过温火、慢炖、大火烤等几道工艺流程。不同的工序用不同的调料，然后肉香。
第三，是割肉。要用回族特有的刀法，使肉肥瘦相间，不能过肥过瘦，这样切出来的肉才会好看，吃起来也好吃。上桌后色香味俱全，趁热吃，达到扑鼻香的效果。
最后，还有一个辅助材料。有句话叫“吃肉不放蒜，味道会减半。”所以蘸毛家肉馆的特色调料会更美味。吃肉后喝毛家特制八宝茶，可以达到补气补虚、补血补肾、壮阳强身的作用。
羊肉臊子面:唐翔的主要特色是臊子面。俗话说“喝汤”就是这个意思。臊子汤主要由肉、辣椒油、新鲜蔬菜、豆腐和各种调料制成。一般选用里脊肉，肉要切得细而均匀，放在热锅里炸(烤)，然后依次加入麻辣面、葱、姜、调料、米醋。炖汤讲究油温和温度，讲究调味。好的臊子红汤，色浓味淡，油重而不腻。加上黄花、木耳、蒜苗、豆腐、鸡蛋，红、黄、绿、白，酸、辣、香、甜。它看起来颜色鲜艳，闻起来诱人。又长又白又有弹性的细粉丝，配上这种臊子红汤。看着就食欲大增，味道酸辣，油而不腻，汤汁鲜美。
臊子面做工精致:首先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗和各种调料做成臊子；然后和面，面团要硬，这样吃起来比较硬。反复揉搓至光滑，然后擀成薄而均匀的面团(或用压面机压)，用菜刀切开，放入烧开的锅里煮。吃的时候先捞面，再舀面。如汤多面少，面鲜香，汤味酸辣，面细长韧爽口，是一种营养丰富、老少皆宜的美食。
菜系很多，就不一一说了。网上知道的都是假的。如果你真的想了解石嘴山美食，那就去石嘴山吧，你会品尝到很多宁夏特色美食！
宁夏石嘴山的美食
1，爆炒羊肉
爆炒羊肉是石嘴山当地的传统小吃，知名度很高。配料:羊肉、芹菜、粉丝、红辣椒、洋葱、精盐、味精、植物油。方法也很简单:把肉剁成小方块，放在炒锅里，用各种调料炒。特点是白、嫩、红，吃起来方便而不腻。
2、羊排小面
宁夏的传统民间经典美食，自古以来就有人研究，代代相传，人人皆知，人人喜爱。羊排面来源于羊肉臊子面，传统的羊肉臊子面，汤底油腻，而羊肉臊子面则添加了很多蔬菜和药材。首先，它们更加温暖和美味。
3.奶酪羊肉
芝士羊肉是西北人爱吃的一种风味小吃。它选取新鲜的羊肉排骨，切成排骨，然后用锋利的刀切在两根排骨之间，放入水中煮熟，拔出排骨放在盘子里，然后蘸上醋、蒜泥和味精制成的菜肴，风味独特，特点是软、烂、微酸、不油腻、诱人、清香淡雅。
4、老毛手抓
老毛的手抓饭是去石嘴山必吃的美食。它遵循几十年来代代相传的秘方。加工后的羊肉具有鲜、嫩、香、油而不腻、醇香可口的特点，百吃不厌。而且当地有句谚语“吃肉不放蒜，味道减半”。
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