我想知道肯德基的炸鸡腿外面裹的是什么？

炸好的鸡腿沾上面粉和面包屑；面包糠是一种应用广泛的食品添加剂，用在油炸食品的表面，如炸鸡、鱼、海鲜(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。香脆可口，营养丰富。

脆皮炸鸡腿怎么做？

1，盐，酱油料酒？胡椒？胡椒？鸡腿用黑胡椒和姜盖两个小时，中途用牙签插一下让鸡腿入味，翻几下。

2、面粉、蛋液、面包屑分碗。

3.先用面粉，再用蛋液，最后挂面包屑。

4.锅里油热后，放入鸡腿，煎的时候翻面，煎至熟，煎至金黄色，捞出。

5.鸡腿炸的，特别脆。

扩展数据

功能

一般用于煎、炸食物，主要作用是缓解食物炸焦的时间；因为自身的特点，在外面可以起到燃(酥)香的效果。

区别

需要提醒的是，一般情况下，亮白质地为上品。那些黄色或棕色的大多是由当地的方法制成，并被带入地壳。这样的劣质产品在操作过程中容易炸，口感苦涩。

参考资料:

百度百科-面包屑