为什么说吃羊肉牛肉使旧病复发？

因为牛羊肉属于“毛”类，有些疾病是禁忌\ x0d \ x0d \毛:可能导致旧病复发或加重\ x0d \ x0d \毛可导致旧病复发或加重。总结起来有三种可能:第一，这些动物性食物中含有一些激素，会促进人体的一些机能亢进或者代谢紊乱。例如，当糖皮质激素超过生理剂量时，可诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。，并引起旧病复发。第二，某些食物中含有的外来蛋白质成为过敏原，引起过敏性疾病的复发。如海鱼、虾蟹等，常引起皮肤过敏人群出现荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、银屑病等顽固性皮肤病。豆腐有时会导致哮喘复发。第三，一些刺激性强的食物，如酒精、葱、蒜等，容易引起炎症扩散，疖子发黄。\ x0d \ x0d \ 1。发的意义和概念\ x0d \ x0d \从字面上来说，发包括攻击、诱导、激发和重现[[意义。虽然古代医书中对法乌等食物有生动、形象、具体的描述，但在概念上仍缺乏系统、完整、准确的理论解释。一般称为辛辣刺激性物质、海鲜、鱼腥味物质等。，它们分别具有发热、生疮、有毒物质、动火、祛风、利湿、生痰、行气、寒积、慢性病等不同的特点。比如《医学心灵感应室百科》:“海鲜、鸡虾为中毒性疾病禁用”[2]；《本草纲目》:“羊肉性热，热病，疟后，食之必危”[3]；《生活情趣饮食谱》[4]:“鹅，风致疮”；鸡“多食生热生风生疮”；猪肉“多吃有助湿热”；杨梅“吃血多”；芥末是“生气”；辣椒“辣”；黑豆“停滞不前”；荞麦患有慢性病。通过分析古代中医书籍中所描述的毛发类型和疾病，毛发包含广义和狭义两个方面。\ x0d \ x0d \从广义上讲，正如已故现代名医秦伯未所说:“一切芥菜、韭菜、蘑菇、花椰菜等。那会引起口干、眼睛发红、牙龈肿胀和便秘，可能会发烧，俗称发“[5]；《汉日词典》(日文)解释“一般来说，是刺激或加重外伤、肿胀或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼类和食物”[6]。头发可以理解为:健康人在正常摄入、生病吃药、病后调理过程中，由于饮食不当而诱发某种疾病、刺激新的疾病或阻碍治疗、加重病情、影响身体恢复的一类食物。\x0d\ \x0d\从狭义上讲，发症类似于现代医学所指的过敏性疾病中吃食物过敏的一些表现。关于这一点，古代医书早有记载，如《丹毒辨证论治要诀》:“有的人一辈子吃不了鸡和钱，只有吃了，才能祛除丹毒”[7]。所以头发的意义可以理解为:任何能诱发某些人突然产生疾病(如过敏性荨麻疹、湿疹、紫癜、肠胃炎、休克等)的食物。)因为正常食用一些无毒的食物。从这个意义上说，人类的食物很可能变成头发，而且因人而异，不可能对任何人造成头发损伤。常由家族遗传和个体差异(过敏体质)决定，受季节气候、饮食搭配、加工等外界因素影响[8]。\x0d\ \x0d\ II。毛发致病原理初探\x0d\ \x0d\根据不同食物的性质、功效和作用特点，结合人体的体质状况、食物与药物的相互作用、疾病的性质和发展趋势等，[9]，食物可能成为毛发并引发疾病的原因如下。\x0d\ \x0d\ 1。饮食不当:食物选择往往反对选择、搭配、烹饪不当，或者饮食不当，不及时、过量、长时间连续单一摄入。使食物中的有害物质缺乏有效的抑制和消除，或消化不良和吸收，食物偏脏功能，可能成为头发，导致疾病。《景岳全书》:“偶病之人，常疑食以外之物。如果他们有一天吃了食物，或者吃了一些肉或面条，他们就有一天会生病”[10]，包括误食变质食物、长期多食、饮食搭配不合理(食物彼此相似)、烹饪不当等等。比如鹅蛋“吃多了伤胃，引起痢疾”；羊肝“长期食用伤肝伤眼”；栗子“生食难融，熟食滞”[11]。以及吃羊肉忌李子、鸡肉忌大蒜、鲫鱼忌芥菜、大枣忌洋葱、枇杷忌热面、生洋葱忌蜂蜜的传统认识。\x0d\ \x0d\ 2。食物和药物的不良反应:食物和药物有不同的味道和作用。在服药治疗疾病时，当食物的作用与药物的作用不一致时，就会削弱、抵消药物的疗效，甚至产生毒副作用，从而阻碍疾病的治疗。《本草纲目》服药时不吃:“凡服药者，不可吃肥猪狗肉，油腻汤，发臭之物。吃药的时候多吃生蒜、香菜、生葱、水果等滑溜溜的东西不是没有道理的”[12]。临床用药如甘草、苍耳子、吴茱萸、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉、厚朴忌炒豆角、鳖甲忌苋菜、地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜等。中医禁忌重点在这一点。\x0d\ \x0d\ 3。食物与疾病的关系:疾病可分为表里、寒热、虚实、阴阳，而食物性温、寒、凉、酸、苦、甜、咸，具有补、泻、滑的特点。食物的作用与疾病的性质和趋势是一致的，会助恶害权，增病益病。《王医藏》“凡未愈之病，忽加内外杂证，或旧病复发，皆因调理不良”[2]，其中就包含了食入因素。临床上如湿热证，猪肉、焦糖、面食、大枣不宜食用；避免酒精，大蒜，辣椒，生姜和鱼类海鲜为皮肤疾病，如疮和溃疡；忌吃西瓜、油腻食物、豆类水果润滑；豆类、面条、瓜果等不易消化的食物应避免食用。水肿宜忌盐、芡实、莲子等滞涩物质。\x0d\ \x0d\ 4。季节气候对食物选择的影响:不同的季节和气候会对人体产生一系列不同的影响。如果食物选择不当，容易吸引外界的感觉和内脏的功能。本草:“冬天不要多吃洋葱”[13]。冬天干燥时，可以生火取暖，误食助火、移热之物，使人伤津伤阴、燥火；《金匮要略》:“春不吃肝”[14]。春季肝气盛行，同气相求，吃肝使人肝气易旺；本草有害:“秋不吃姜，使人腹泻”[13]，废液伤神；《延寿录》:“各种生物，或月宜忌，或逆五脏”[17]，说明这个道理。所以中医讲究“春秋时病起，必测其自护”[17]是有道理的。\x0d\ \x0d\ 5。食物对病后调理的影响:病初愈，余邪未清，正气未复。饮食不当会引起“回潮”或其他疾病。《无粮》说:“凡新疾必止”[16]；孙真人说“有病不吃生鱼，会得痢疾”[16]。因为某种疾病，身体处于一种特别易感的虚损和邪不胜正的状态，食物忌口不当会导致老病。比如《本草有害》:“羊肝，生疮、慢性病者，一吃就忌”[18]。\x0d\ \x0d\ III。毛源性疾病的分类及种类\x0d\ \x0d\毛源性疾病的特点各不相同。清代王世雄在《息生饮食谱》中所描述的饮食，倾向于集中在所涉及的发制品种类上，明确了在治病养生时，必须忌食，避害[4]。按照传统的理解，发制品分为七大类。\x0d\ \x0d\ 1。热发:辛辣、燥热，能助火热火、伤津液、劫津液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭菜、芥菜、羊肉、狗肉及炖品、炒、炸。体热过盛，阴虚火旺，各种热引起的疾病都不能食用。\x0d\ \x0d\ 2。风动物质:多具有升发、散气、燥热的性质，能使人的杨琪升散，内风强逆，邪气逸散。如海鲜、虾、蟹、贝类、猪头、鸡、鹅、奶、蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疖、疖、中风、头晕、惊风、痹症等。不可食用。\x0d\ \x0d\ 3。润发产品:很多都是黏腻腻的，甜腻腻的，能抗脾，助湿，爱邪。如焦糖、大枣、面食、脂肪和甜腻的东西。湿热、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等禁忌。\x0d\ \x0d\ 4。寒毛积聚:多为寒湿，可伤阳生冷，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冷冬蔬菜、苋菜、生菜、柿子等。素食者体质属阳虚，阴寒盛，腹泻、冷痛、阳虚水肿等都不适合食用。\x0d\ \x0d\ 5。活血生发剂:很多都具有活血化淤的特性，可以活血伤络，迫使血液溢出。如慈姑、辣椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，虚脱时出血，痔疮，月经过多，吐血，咯血，鼻出血，皮下出血，血尿等疾病都是不允许吃的。