上海一家餐厅用巴沙鱼做龙利鱼。怎么区分这两种鱼？

第一，龙利鱼是一种海洋鱼类，在中国很常见。它类似于比目鱼的发育过程，有一个变态的发育过程。龙利鱼在幼年时与其他鱼类无异，但慢慢地它长得鼻子和嘴巴都是歪的，逐渐寻求潜伏在底部，有些地方也叫牛舌。龙利鱼是一种优质的海洋鱼类。不仅有大块的鱼肉让人过瘾，还有银鳕鱼洁白细腻的口感，营养丰富，鲜嫩可口，没有腥味。下课后，进入人民厨房，变化很大。但因为龙利鱼人工养殖较少，产量较低，所以价格略贵，又因为其鱼片与巴沙鱼相似，所以给了巴沙鱼？李鬼变成了李悝jy？一个机会。龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸。具有抗动脉粥样硬化的作用。对治疗心脑血管疾病和增强记忆力有很好的效果。巴沙鱼是一种淡水鱼鲶鱼，口感细腻如银鳕鱼，是一种营养丰富的粉衣。我吃了很久，市面上有两种，一种带皮的，一种不带皮的。它们之所以冒充龙利鱼，第一个原因是它们没有普通淡水鱼的腥味。

第二，便宜。

后期加工的肉和龙里鱼，不仅外观相似，肉质也相似，久煮也不会老化。

第三，这两种鱼的营养价值也不同。海鱼通常不饱和脂肪酸比较多，我吃过的带皮的巴沙鱼，皮下有一层厚厚的脂肪。谣言也是白说的。我确定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪在低温下不会凝结。这也是为什么巴沙鱼会被剥皮，然后出售的原因。现在看到这一坨肥肉的人都没胃口了。第三。这两种鱼的价格也不一样，巴沙鱼和龙里鱼真的没什么共同点。它们是鲇形目淡水鱼，生长在越南的湄公河流域。是的，它们是普通大嘴鲶鱼的亲戚。

这种鱼身体长，头小，无鳞，眼睛大，嘴巴大，可以吃。各种植物、甲壳类动物和其他鱼类都在它们的领地。菜单？在中间。而且，巴沙鱼作为一种养殖鱼，真的很好养。不仅对水质、含氧量、养殖密度要求低，而且成年巴沙鱼都是一对？大肚子？外观，出肉率也是杠杠的。另外，巴沙鱼因为价格实惠，肉质细嫩，口感极佳，很受欢迎，越南农民自然也是爱不释手。巴沙鱼严重冲击了成本低、产量高的龙利鱼市场。我们市场上的巴沙鱼主要来自越南。？