北关街的特色

北关是威县萝卜的原产地。威县萝卜又名“威县青萝卜”或“高脚青”，是威县的特产，是山东省著名的萝卜品种。潍县萝卜原产于谷玮县西郊，以龚蓓(今潍城区北关街龚蓓附近)为最佳产地，故又称“龚蓓萝卜”。北宫地属于北关，所以又叫“北关萝卜”。后来随着城市规模的不断扩大，产地逐渐北移至北关街道东夏庄附近。1950后，省农业厅将潍县萝卜的提纯复壮和品质改良列为科研项目，通过协作攻关，产量和品质不断提高。魏县的萝卜种植从魏城郊区逐渐发展到昌乐、寿光、寒亭、坊子、奎文、安丘、青州等地，面积不断扩大。1998，潍城区率先注册了“聚丰”牌潍县萝卜商标。

魏县萝卜已有300多年的栽培历史。清代著名书画家郑板桥任威县知县时，在《全谱》中写下“威县萝卜名扬天下”，并在给钦差大臣的礼物单上写下一首诗:“东北人参凤阳梨难抵威县萝卜皮。今日厚赠钦差，可驱邪顺逆。”山东民间也有“烟台苹果莱阳梨不如威县萝卜皮”的民谣。

潍县萝卜是一种很好的果蔬，可以当菜吃，也可以生吃。煮、炒、拌、炖、盐都可以。曾经是秋冬春的主要蔬菜之一。当地人喜欢生食，经常用它来招待客人。威县萝卜每个重约500克，被誉为“维生素萝卜”，具有开胃健脾、清热解毒、理气降浊、消食化痰的作用。当地民间有句话叫“吃萝卜喝茶不用医生吃药”。绿萝可以防治食道癌、肠癌、胃癌、肺癌，经常食用可以降低发病率。

威县萝卜有三个品种:大缨、小缨、二缨，二缨最好。都属于花叶型，叶片深绿色。肉质根圆柱形，地上部分占3/4，为青绿色。大缨萝卜长势旺盛，肉质白中带绿，辣味清淡，适合熟食和腌制。小缨萝卜长势弱，皮色深绿，皮薄脆，味道香甜，适合生吃。两个大缨萝卜的特点介于两者之间。它们肉质紧实，色泽翠绿，脆甜多汁，生如水果，微辣，故又被称为“水果萝卜”。所谓“潍县萝卜”，通常指的就是这个品种。魏县萝卜在国内外享有很高的声誉，被国家质检总局授予“地理标志产品”。