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温州新闻网报道，经过两个多月的自荐、提名、评审，“温州名小吃”认定活动今天落下帷幕。县前汤圆店等温州老字号选择的27种小吃，从43种糕点、小吃等小吃中脱颖而出，被认定为温州第一名小吃。

据了解，温州风味小吃历史悠久，种类繁多，有松饼、糕点、马蹄松、鱼丸等。温州鱼丸、县前头汤团、中亚大宝三种小吃，也获得了全国名小吃表彰大会的认可，有口皆碑。这些不仅是知名品牌，更是一段历史的见证。但温州的小吃发展良莠不齐，很多品种成功打开了生存空间，具有良好的市场竞争力。但由于小吃品种单一，一些小有名气的小吃面临关店、技艺濒临灭绝的困境。有一部分留在了原地，还是小家庭，个体户。以小餐馆或者小摊的形式，仍然停留在街头时代，有些品牌已经换了几次地址。所以真假难辨，经常看到正宗小吃难求。“温州名小吃”的认定旨在改变这一现状，加强名小吃的交流和宣传，弘扬温州饮食文化。

温州第一名小吃的名单上，全是一些温州市民耳熟能详的老字号，比如县前汤圆店的马鑫汤圆、矮松饼店的矮松饼、白蛇烤饼店的白蛇烤饼、瑞安李大同的李大同白糖煮饼。温州市烹饪协会会长杜增晓表示，社会上很多知名品牌因为时间紧，推出不全，没有参加活动。

他说，已经认定的27种小吃，要继续努力，既要保质保量，又要不断完善创新，上一层楼，努力争取。未被认可的品种要在今后的活动中争取更好的表现，促进温州小吃市场的繁荣和昌盛。

瓯越大地上有很多好吃的小吃。这里我们简单介绍一下被公认为温州第一名小吃的27种小吃，以飨读者。

县前汤圆店:马鑫汤团

打沙班原名郑德大唐团，始于清光绪二十七年(1901)，代代相传。温州人视吃饺子为吉祥，历来有以饺子待客的习俗。市区年轻人订婚，要给亲朋好友送饺子券，以示亲和和幸福。海外华人回国，把吃饺子当成家乡。县城前的饺子是用上等糯米做的，煮的时候不碎，口感细腻，有独特的美誉。每碗8，刚刚好。有10多个品种。马鑫饺子香甜可口，玛莎饺子醇厚爽口。1998 65438+2月，国内贸易部在杭举办首届全国“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的马鑫汤圆被认定为“中华名小吃”。

瑞安李大同(老五坊)茶食店:李大同白糖双烧饼

瑞安面点名师李瑞卿创建于清朝光绪年间，距今已有100多年的历史。它是由糯米粉与白糖或红糖混合，过筛，撒上桂花，整形切块，两次蒸煮而成。其特点是:细、软、韧、香、甜、咸宜，老少皆宜，是温州著名的品牌食品。

小南矮子饼店:矮子饼

抗日战争后期，温州人顾金芳在五马街经营松饼，边做边卖，用料考究，制作精细，口感软糯，甜中带咸，清香可口，一年四季老少皆宜。因为他个子矮，所以他的侏儒松饼很出名。

长仁馄饨店:馄饨

1930左右，乐清人陈利彪在市区铁井蓝口经营馄饨，讲究质量，皮薄馅鲜，用料讲究，有紫菜、蛋花、肉松、酒浸虾等。煮出来的馄饨汤色清亮，看起来像花一样，鲜美爽口。因为他很高，所以被称为龙人馄饨。

白蛇烧饼店:白蛇烧饼

古名胡兵。清光绪末年，有一位张的遗孀，在福头门钟楼石侧开了一家烧饼店，在胡饼的基础上，推出葱油酥饼，色泽金黄，入口即化，酥脆可口，远近闻名。张常穿白衣，大众指《白蛇传》中的白娘子。久而久之，他的烧饼被引申为白蛇烧饼，流传至今。

白蛇烧饼店:马蹄松

它最早诞生于清朝雍正年间的乐清白象处，因其马蹄形而得名。它以面粉和红糖为皮，内有糖心、腊肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。刃斜，口开五刀。糖芯用手露在外面，粘在2000度高温木炭炉桶内壁上，用明火烘烤，具有皮脆心软的特点。

温州酒家:鱼丸以鱼或鳝鱼肉为主，切成细条，用酒、味精、白淀粉腌制片刻，用手揉透，再放入开水中，漂熟。吃的时候把原汤舀到小碗里，加入米醋、味精、胡椒粉、葱花。温州街头有很多鱼丸店和小摊。从1998到65438+2月，温州酒家的鱼丸与县前汤圆店的马鑫汤圆一起被认定为“中华小吃”。

其他获得首届温州名小吃榜的小吃还有:

温州酒家包点部:开口笑酥饼

仙倩汤圆店:中亚大包

瑞安市李大同(老五坊)茶食店:李大同面茶饼

台湾省粽子店:醉肉香棕。

八字桥海绵蛋糕店:海绵蛋糕

温州箬香村食品加工厂:箬香村粽子

金田一村:火腿萝卜糕

苍南县鼎元兴食品厂:生人片瓢月饼

鼓楼街知味高登店:知味高登

温州鹿城区玉莲食品工艺店:榕树下的松饼。

永嘉县城关王大妈烧饼店:王大妈烧饼

平阳千承恩馄饨店:清汤馄饨

江南包子店:枣味九层饼

老三阳面馆:老三阳

县前汤原店:馄饨

第一村熏鸡专卖店:熏鸡

庄金国:常仁波祖传无鱼冻。